Chili sin Carne mild

Name: Chili sin Carne mild
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Dosen Kidneybohnen, abgetropft und abgespült; 1 Dose gehackte Tomaten; 1 große Paprika, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Oregano; 1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt (optional für Schärfe); Olivenöl zum Anbraten; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Korianderblätter zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, mit verschiedenen Geschmäckern und Texturen zu experimentieren, und mein Chili sin Carne mild ist ein perfektes Beispiel dafür. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und sättigend. Mit einer Kombination aus buntem Gemüse und herzhaften Gewürzen kreiere ich eine schmackhafte vegetarische Variante des klassischen Chilis. Perfekt für kalte Tage oder als schnelles Abendessen während der Woche, kann ich gar nicht genug davon bekommen!

Erstellt von

Marlene Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T15:43:27.945Z

Als ich das erste Mal Chili sin Carne zubereitet habe, war ich skeptisch, ob ich die Aromen eines traditionellen Chilis ohne Fleisch einfangen könnte. Die Kombination aus Bohnen, Paprika und Tomaten hat mich jedoch sofort überzeugt. Ich habe mit verschiedenen Gewürzen experimentiert, um die perfekte Balance zwischen Würze und Süße zu finden. Ein Tipp: Das langsame Köcheln verstärkt die Aromen und macht das Gericht besonders wohlschmeckend.

Nachdem ich das Rezept mehrmals verfeinert habe, kann ich mit Sicherheit sagen, dass ich es immer wieder zubereiten werde. Es ist nicht nur nahrhaft, sondern auch voller Farben und Texturen, die meinen Gaumen erfreuen. Und das Beste daran? Es lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack, der den gesamten Gaumen umschmeichelt
Reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen
Perfekt für eine gesunde Ernährung ohne Verzicht
Einfach in der Zubereitung und ideal für Meal Prep

      

Die Aromen und ihre Bedeutung

Die Verwendung von Kreuzkümmel, Paprikapulver und Oregano in diesem Chili sin Carne mild ist entscheidend für die geschmackliche Tiefe des Gerichts. Kreuzkümmel verleiht einen erdigen Geschmack, der mit den süßen und saftigen Paprika harmoniert. Achten Sie darauf, die Gewürze rechtzeitig hinzuzufügen, damit sie ihr volles Aroma entfalten können. Ich empfehle, sicherzustellen, dass die Gewürze frisch sind, um das Beste aus ihrem Geschmack herauszuholen.

Paprikapulver sorgt nicht nur für eine schöne Farbe, sondern auch für eine leichte Süße, die die anderen Zutaten unterstreicht. Wenn Sie auf der Suche nach einer intensiveren Geschmacksexplosion sind, können Sie geräuchertes Paprikapulver verwenden, welches dem Chili eine rauchige Note verleiht. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Paprikavarianten, um ein personalisiertes Geschmacksprofil zu entwickeln.

Gemüsevariationen

Die Wahl des Gemüses ist für die Textur und den Nährwert dieses Chilis entscheidend. Neben der klassischen Paprika können Sie auch Zucchini oder Karotten hinzufügen, um weitere Aromen und Nährstoffe zu integrieren. Deren Süße rundet das Gericht perfekt ab und sorgt für einen schönen Biss. Achten Sie darauf, sie in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie zur gleichen Zeit gar werden.

Wenn Sie das Chili besonders proteinreich gestalten möchten, können Sie anstelle von oder zusätzlich zu Kidneybohnen auch Kichererbsen verwenden. Diese Hülsenfrüchte sind nicht nur vielfältig in der Textur, sondern sorgen auch für eine angenehme Cremigkeit. So wird Ihr Chili noch sättigender und nährstoffreicher.

Zubereitung und Aufbewahrung

Dieses Chili sin Carne mild eignet sich ausgezeichnet zur Vorbereitung. Sie können es problemlos im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Über Nacht lassen sich die Aromen noch besser entfalten. Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb von 4 bis 5 Tagen verbrauchen. Beim Erwärmen sollten Sie es langsam bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle erhitzen, um ein gleichmäßiges Durchwärmen zu gewährleisten.

Falls Sie eine größere Portion zubereiten möchten, lässt sich dieses Rezept ganz einfach verdoppeln oder verdreifachen. Achten Sie darauf, einen ausreichend großen Topf zu verwenden und die Kochzeit leicht zu verlängern, damit alle Zutaten gut durchgezogen sind. Dieses Chili kann auch hervorragend eingefroren werden: Geben Sie es in gefriergeeignete Behälter und genießen Sie es innerhalb von 3 Monaten für ein schnelles Abendessen.

Zutaten

Für dieses schmackhafte Chili sin Carne benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

2 Dosen Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
1 Dose gehackte Tomaten
1 große Paprika, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Oregano
1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt (optional für Schärfe)
Olivenöl zum Anbraten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Korianderblätter zur Garnitur

Diese Zutaten sorgen für ein herzhaftes und köstliches Ergebnis!

Zubereitung

Folgend finden Sie die Zubereitung für das Chili sin Carne mild:

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten an, bis sie transparent sind. Geben Sie dann den fein gehackten Knoblauch dazu und braten Sie ihn kurz mit.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie die gewürfelte Paprika und den Jalapeño hinzu und braten Sie alles für weitere 5 Minuten an, bis das Gemüse leicht weich ist.

Gewürze und Bohnen einrühren

Streuen Sie Kreuzkümmel, Paprikapulver und Oregano über das Gemüse und rühren Sie alles gut um. Geben Sie die abgespülten Kidneybohnen und die gehackten Tomaten in den Topf und bringen Sie das Ganze zum Kochen.

Köcheln lassen

Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Chili für etwa 30 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden. Rühren Sie gelegentlich um und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Servieren

Garnieren Sie das Chili vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern. Es schmeckt hervorragend mit Reis oder frischem Brot!

Nun ist Ihr Chili sin Carne mild fertig zum Genießen!

Profi-Tipps

Für eine noch herzhaftere Variante können Sie zusätzlich Mais oder Bewegung etwa 100g geräucherten Tofu hinzufügen.

Serviervorschläge

Mein Chili sin Carne mild ist nicht nur alleine köstlich, sondern kann auch als Basis für viele kreative Gerichte dienen. Servieren Sie es über Reis, Quinoa oder sogar auf einem Bett aus grünem Blattgemüse für eine leicht angepasste Ernährung. Sie können auch Tortillachips oder nach Belieben Tortillas verwenden, um dem Gericht eine zusätzliche Textur zu verleihen.

Ein Klecks Joghurt oder eine vegane Sour Cream auf dem Chili sorgt für einen schönen Kontrast zu den Gewürzen und macht das Gericht noch aromatischer. Für die Extra-Leckerei können Sie auch Käse darüber streuen, wenn Sie möchten, dass es cremig wird.

Variationen und Anpassungen

Zögern Sie nicht, dieses Rezept an Ihre Vorlieben anzupassen. Wenn Sie eine schärfere Variante bevorzugen, können Sie zusätzliche jalapeños oder andere Chilisorten hinzufügen, um den Kick zu erhöhen. Auch geräucherte Paprika oder Chili-Pulver können dem Gericht eine zusätzliche Dimension verleihen.

Für eine noch gesündere Version können Sie zusätzlich Gemüse wie Spinat oder Mangold einarbeiten. Diese lassen sich leicht unter das Chili mischen und geben dem Gericht einen schönen Farbklecks, während sie gleichzeitig wertvolle Vitamine liefern.

Häufige Fehler und deren Vermeidung

Ein häufiges Problem beim Kochen von Chili ist, dass es zu wässrig wird. Um dies zu vermeiden, lassen Sie die gehackten Tomaten gut abtropfen und verwenden Sie eventuell eine dosierte Tomatenpaste für mehr Tiefe. Kochen Sie das Chili außerdem lange genug, damit überschüssige Flüssigkeit verdampfen kann, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht.

Ein anderer Stolperstein ist die Zubereitung der Bohnen. Wenn Sie getrocknete Bohnen verwenden, stellen Sie sicher, diese rechtzeitig einzuweichen und ordentlich zu garen. Wenn die Bohnen nicht gut gekocht sind, können sie matschig und ungenießbar werden. Mit Dosenbohnen sind Sie jedoch auf der sicheren Seite, da sie schon gar sind und einfach nur aufgewärmt werden müssen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Chili im Voraus zubereiten?

Ja, das Chili lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich die Schärfe anpassen?

Sie können die Schärfe anpassen, indem Sie die Jalapeños weglassen oder stattdessen süße Paprika verwenden.

→ Kann ich das Chili einfrieren?

Ja, Sie können das Chili in luftdichten Behältern bis zu 3 Monate einfrieren.

→ Welche Beilagen empfehlen Sie?

Das Chili passt hervorragend zu Reis, Quinoa oder frischem Brot. Auch ein einfacher Salat ist eine tolle Ergänzung.