Grill Beilagen Einfach Vorzubereiten

Name: Grill Beilagen Einfach Vorzubereiten
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6 Portionen
Ingredients: 2 Zucchini; 2 rote Paprika; 2 gelbe Paprika; Olivenöl; Salz; Pfeffer; frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin); 150 g Joghurt; 2 EL Mayonnaise; 1 TL Senf; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack; frische Kräuter

Hervorgehoben unter: Einfache Lieblingsgerichte für Zuhause

Ich liebe es, beim Grillen die perfekten Beilagen vorzubereiten, die das Hauptgericht einfach ergänzen. Die unkomplizierte Zubereitung dieser Grillbeilagen ermöglicht es mir, mehr Zeit mit meinen Gästen zu verbringen, anstatt in der Küche zu stehen. Egal ob gegrilltes Gemüse oder herzhafte Dips, mit ein paar einfachen Zutaten und kreativen Ideen wird jede Grillparty zum Hit. Probiert es aus, ihr werdet es lieben!

Erstellt von

Marlene Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T13:10:01.415Z

Bei meinen letzten Grillabenden habe ich einige Beilagen ausprobiert, die nicht nur einfach zuzubereiten sind, sondern auch fantastisch schmecken. Eine meiner liebsten Beilagen sind marinierte Zucchini und Paprika, die ich einfach auf den Grill lege. Die Röstaromen verleihen ihnen einen tollen Geschmack und die Farben machen das Ganze appetitlich.

Ich empfehle, die Gemüse nach dem Grillen mit etwas frischem Zitronensaft zu beträufeln. Das bringt die Aromen richtig zur Geltung. Mit verschiedenen Kräutern experimentieren macht außerdem Spaß und sorgt immer wieder für neue Geschmackserlebnisse. So wird jede Grillparty einzigartig und unvergesslich.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Einfach zuzubereiten und schnell fertig
Vielseitige Beilagen, die mit verschiedenen Gerichten harmonieren
Frische Aromen, die das Grillerlebnis verbessern

Die Kunst des Grillens von Gemüse

Das richtige Gemüse für das Grillen auszuwählen, ist entscheidend. Zucchini und Paprika sind hervorragend, da sie nicht nur geschmacklich harmonieren, sondern auch gut die Hitze des Grills vertragen. Ich bevorzuge, das Gemüse in Scheiben oder größere Stücke zu schneiden, damit es während des Grillens nicht durchlässig wird. Zudem können Sie auch Auberginen oder Spargel hinzufügen, um weitere Texturen und Aromen zu kreieren. Achten Sie darauf, dass die Stücke gleichmäßig sind, damit sie auch gleichmäßig garen.

Beim Grillen selbst, stellen Sie sicher, dass der Grill gut vorgeheizt ist. Eine Grilltemperatur von etwa 180 bis 200 Grad Celsius ist ideal, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen. Wenden Sie das Gemüse regelmäßig, damit es an allen Seiten leicht angebräunt wird, und entfernen Sie es, sobald es zart ist, aber noch einen leichten Biss hat – dies dauert etwa 10 bis 15 Minuten. So bleibt die Frische und der Geschmack des Gemüses erhalten.

Die Dipp-Sauce optimal zubereiten

Die Dipp-Sauce ist eine perfekte Ergänzung zu gegrilltem Gemüse und kann ganz nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Ich empfehle, griechischen Joghurt zu verwenden, da dieser die Sauce cremiger macht und gleichzeitig eine leichte Säure hinzufügt. Wenn Sie eine veganfreundliche Option wünschen, können Sie den Joghurt durch eine pflanzliche Alternative ersetzen, z.B. Soja- oder Kokosjoghurt. Das gibt der Sauce eine ganz neue Geschmacksdimension.

Experimentieren Sie mit frischen Kräutern, um zusätzliche Aromen zu kreieren. Basilikum und Schnittlauch passen hervorragend zu dieser Dipp-Sauce. Mischen Sie die Kräuter gleich zu Beginn ein, damit sie ausreichend Zeit haben, ihr Aroma zu entfalten. Ihr Ziel sollte eine leicht süßliche, cremige Sauce mit einer frischen Kräuternote sein, die den Geschmack des gegrillten Gemüses ergänzt und verstärkt.

Zutaten für die Grillbeilagen

Gegrilltes Gemüse

2 Zucchini
2 rote Paprika
2 gelbe Paprika
Olivenöl
Salz
Pfeffer
frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)

Dipp-Sauce

150 g Joghurt
2 EL Mayonnaise
1 TL Senf
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
frische Kräuter

Diese einfachen Zutaten sorgen für leckere Grillbeilagen, die schnell zubereitet sind.

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Zucchini und Paprika waschen und in passende Stücke schneiden. In eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und frischen Kräutern vermengen.

Grillen

Das vorbereitete Gemüse auf den Grill legen und je nach Hitze für ca. 10-15 Minuten grillen, bis es zart und leicht angebräunt ist.

Dipp-Sauce zubereiten

In einer kleinen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Senf und Honig gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.

Servieren Sie die gegrillten Gemüse mit der Dipp-Sauce als perfekte Beilage zu Ihrem Grillfest!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack das Gemüse vorher 30 Minuten in einer Marinade aus Olivenöl, Balsamico, Knoblauch und Kräutern einlegen.

Variationen des gegrillten Gemüses

Wenn Sie gerne mit verschiedenen Aromen experimentieren, probieren Sie mariniertes Gemüse. Verwenden Sie eine Mischung aus Olivenöl, Balsamico-Essig und Ihren Lieblingsgewürzen, um das Gemüse vor dem Grillen zu marinieren. Lassen Sie es mindestens 30 Minuten einziehen, um die Aromen zu intensivieren.

Zusätzlich können Sie auch gegrillte Pilze oder Zwiebeln in Ihr Gemüseangebot aufnehmen, was dem Grillfest eine umami-reiche Note verleiht. Champignons eignen sich besonders gut, da sie beim Grillen eine tolle Textur bekommen und viele Geschmäcker aufnehmen können.

Tipps zur Aufbewahrung

Gegrilltes Gemüse lässt sich hervorragend aufbewahren. Lassen Sie es einfach auf Zimmertemperatur abkühlen und lagern Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Es bleibt 2 bis 3 Tage frisch. Perfekt, um es für Snacks oder als Beilage für zukünftige Mahlzeiten zu nutzen.

Falls Sie Reste von der Dipp-Sauce haben, können Sie diese ebenfalls im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass sie gut abgedeckt ist, und verbrauchen Sie sie innerhalb von 4-5 Tagen. Es ist eine großartige Möglichkeit, das Gemüse in Ihrer nächsten Mahlzeit aufzufrischen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse auch vorher vorbereiten?

Ja, das Gemüse kann bis zu 2 Stunden vorher mariniert werden, um die Aromen zu intensivieren.

→ Welches Gemüse eignet sich am besten zum Grillen?

Zucchini, Paprika, Auberginen und Schwämme sind hervorragende Optionen zum Grillen.

→ Gibt es eine vegane Alternative zur Dipp-Sauce?

Ja, verwenden Sie einfach pflanzlichen Joghurt und vegane Mayonnaise für die Dipp-Sauce.

→ Wie lange kann ich die Dipp-Sauce aufbewahren?

Die Dipp-Sauce kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.