Grill Beilagen Mit Tomaten Salat

Name: Grill Beilagen Mit Tomaten Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g reife Tomaten (z.B. Strauchtomaten, Kirschtomaten); 1 kleine rote Zwiebel; 30ml hochwertiges Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; Einige frische Basilikumblätter; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Rezepte für jeden Tag

Ich liebe es, während des Grillens frische Beilagen zuzubereiten, und dieser Tomaten Salat ist eine meiner Favoriten. Er ist nicht nur schnell zubereitet, sondern bringt auch einen frischen Geschmack, der perfekt zu gegrilltem Fleisch passt. Die Kombination aus saftigen Tomaten, aromatischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft sorgt für ein Geschmackserlebnis, das jeden Grillabend aufwertet. Probieren Sie es aus, und Ihre Gäste werden begeistert sein!

Erstellt von

Marlene Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:46:10.693Z

Ich habe diesen Tomaten Salat entwickelt, um ihn als Beilage zu meinen Grillgerichten zu servieren. Der Salat ist so einfach und schnell zuzubereiten, dass man ihn auch spontan während eines Grillabends machen kann. Er bringt ein wenig Frische und hilft, die reichhaltigen Aromen der Grillgerichte auszugleichen.

Ich empfehle, verschiedene Tomatensorten zu verwenden, um die Geschmäcker zu variieren. Gartenfrische Tomaten sind am besten, aber auch eine Mischung aus Kirschtomaten in verschiedenen Farben sorgt für eine visuelle und geschmacklichen Höhepunkt. Die einfache Vinaigrette aus Olivenöl und Zitronensaft hebt die Aromen zusätzlich hervor.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Zutaten, die den Grillgeschmack perfekt ergänzen
Einfach zuzubereiten und bietet eine schöne Farbvielfalt
Vielseitig – passt zu jedem Grillgericht

Die perfekte Tomatenauswahl

Für diesen Salat sind frische und reife Tomaten entscheidend. Strauchtomaten oder Kirschtomaten sind besonders aromatisch und bieten die beste Süße. Achten Sie darauf, die Tomaten vor der Verwendung bei Zimmertemperatur zu lagern, um ihren Geschmack zu maximieren. Tomaten, die im Kühlschrank gelagert wurden, können an Geschmack verlieren, daher sollten Sie sie immer frisch einkaufen und erst kurz vor der Zubereitung schneiden.

Wählen Sie Tomaten mit straffer Haut und einer glatten Oberfläche. Flecken oder Druckstellen können auf Überreife hinweisen. Verwenden Sie nur die besten Tomaten für diesen Salat, da sie den Großteil des Geschmacks ausmachen. Wenn Sie eine intensivere Geschmacksnote möchten, können Sie auch geröstete Tomaten hinzufügen. Rösten verleiht ihnen eine süßere Note und kann dem Salat zusätzliche Tiefe verleihen.

Den Salat richtig anrichten

Für eine ansprechende Präsentation schneiden Sie die Tomaten in gleichmäßige Würfel, damit sie beim Servieren gleichmäßig verteilt sind. Eine schöne Mischung aus Kirschtomaten, die halbiert werden, und gewürfelten Strauchtomaten sorgt für eine interessante Textur und Farbvielfalt. Servieren Sie den Salat in einer großzügigen Schüssel, damit die Farben strahlen und die Zutaten gut zur Geltung kommen.

Ein zusätzliches Topping kann den Geschmack nochmals intensivieren. Ein wenig frisch gehobelter Parmesan oder geröstete Pinienkerne geben dem Salat einen besonderen Pfiff und einen knackigen Biss. Denken Sie daran, den Salat direkt nach der Zubereitung anzurichten, um die Frische der Zutaten zu bewahren und ein welkes Aussehen zu vermeiden.

Zutaten

Um diesen köstlichen Tomaten Salat zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500g reife Tomaten (z.B. Strauchtomaten, Kirschtomaten)
1 kleine rote Zwiebel
30ml hochwertiges Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
Einige frische Basilikumblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Die Zubereitung des Salats ist einfach und schnell:

Tomaten vorbereiten

Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Bei Kirschtomaten einfach halbieren.

Zwiebel schneiden

Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe oder Würfel schneiden.

Vinaigrette anrühren

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit dem Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat mischen

Tomaten, Zwiebel und Basilikum in eine Schüssel geben. Die Vinaigrette darüber gießen und alles vorsichtig vermengen.

Servieren Sie den Salat frisch und genießen Sie ihn zu Ihrem Grillgericht!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas Feta-Käse oder Oliven hinzufügen.

Variationen des Tomatensalats

Obwohl dieses Rezept klassisch ist, können Sie es leicht abwandeln. Fügen Sie zum Beispiel Avocadowürfel hinzu, um eine cremige Textur zu erreichen. Die Kombination aus Tomaten und Avocado sorgt für eine angenehm genussvolle Erfahrung. Feta-Käse eignet sich ebenso hervorragend, um dem Salat eine salzige, cremige Note zu verleihen, die sich wunderbar mit der Säure der Tomaten ergänzt.

Für ein mediterranes Flair probieren Sie, in die Vinaigrette ein wenig Balsamico-Essig oder Senf hinzuzufügen. Dies verleiht dem Salat nicht nur mehr Komplexität, sondern auch eine aufregende Tiefe. Experimentieren Sie mit verschiedenen frischen Kräutern, wie Thymian oder Oregano, um den Geschmack nach Ihrem persönlichen Vorlieben anzupassen.

Aufbewahrung und Vorbereitungszeit

Dieser Tomatensalat lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten, allerdings sollten Sie die Vinaigrette erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um die Frische der Tomaten zu bewahren. Die Aromen kommen durch das Marinieren noch besser zur Geltung, wenn Sie den fertig gemischten Salat für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Über einen längeren Zeitraum sollten Sie jedoch vermeiden, den Salat mit der Vinaigrette zu vermengen, um matschige Tomaten zu verhindern.

Der Salat hält sich im Kühlschrank, ohne die Vinaigrette, bis zu zwei Tage. Wenn Sie also eine Grillparty planen, können Sie ihn am Vortag zubereiten. Denken Sie jedoch daran, dass das Gemüse frisch und knackig bleibt. Eine gute Lagerung ist hier der Schlüssel, um den Genuss beim Grillen zu maximieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, aber am besten fügen Sie die Vinaigrette erst kurz vor dem Servieren hinzu, um die Frische zu bewahren.

→ Welche Tomatensorten sind am besten?

Verwenden Sie reife, frische Tomaten für den besten Geschmack. Eine Mischung aus verschiedenen Sorten ist ideal.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Petersilie oder Schnittlauch passen ebenfalls gut zu diesem Salat.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Am besten ist es, ihn frisch zu servieren, aber im Kühlschrank hält er sich etwa 1 bis 2 Tage.