Kürbissuppe Herbst Rezept

Name: Kürbissuppe Herbst Rezept
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800g Kürbis (z.B. Hokkaido oder Butternut); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Liter Gemüsebrühe; 200ml Sahne; Olivenöl; Salz und Pfeffer; Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Kürbiskerne)

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Genießen Sie die Aromen des Herbstes mit dieser köstlichen Kürbissuppe. Perfekt für kalte Tage und einfach zuzubereiten!

Erstellt von

Marlene Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T21:49:05.291Z

Diese Kürbissuppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie nutzt frische, saisonale Zutaten und ist ideal für ein gemütliches Abendessen.

        Warum Sie diese Kürbissuppe lieben werden
        Wärmende Aromen des Herbstes in jeder Schüssel
Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten
Vielseitig – kann nach Belieben gewürzt werden

      

Herbstliche Aromen erleben

Die Kürbissuppe ist das perfekte Gericht, um die herbstliche Jahreszeit in vollen Zügen zu genießen. Die Kombination aus dem süßlichen Geschmack des Kürbisses und den würzigen Aromen von Zwiebeln und Knoblauch sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Diese Suppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne.

Die Verwendung von frischen, saisonalen Zutaten macht diese Suppe besonders aromatisch. Hokkaido- oder Butternut-Kürbis sind ideal, da sie eine cremige Textur und einen natürlichen Süßigkeitsgrad bieten. Wenn Sie die Suppe mit frischen Kräutern garnieren, erhalten Sie nicht nur einen zusätzlichen Farbtupfer, sondern auch eine frische Note, die das Gericht abrundet.

Einfach und schnell zubereitet

Einer der größten Vorteile dieser Kürbissuppe ist ihre einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und in wenigen Schritten können Sie ein köstliches Gericht kreieren, das sowohl für sich allein als auch als Vorspeise bei einem gemütlichen Abendessen geeignet ist. Diese Suppe ist ideal für Kochanfänger, da sie keine komplizierten Techniken erfordert.

Die Zubereitungszeit beträgt nur etwa 30 Minuten, was sie zur perfekten Wahl für hektische Wochentage macht. Während die Suppe köchelt, können Sie Ihre Lieblingsbeilagen vorbereiten oder einfach entspannen und die herbstliche Atmosphäre genießen.

Vielseitigkeit der Kürbissuppe

Ein weiterer Grund, warum Sie diese Kürbissuppe lieben werden, ist ihre Vielseitigkeit. Sie können das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie verschiedene Gewürze oder zusätzliche Zutaten hinzufügen. Zum Beispiel können Sie Ingwer für eine scharfe Note oder Äpfel für eine fruchtige Süße verwenden. So wird jede Zubereitung zu einem einzigartigen Erlebnis.

Zusätzlich eignet sich die Suppe hervorragend zum Vorkochen und kann im Kühlschrank mehrere Tage aufbewahrt werden. Sie lässt sich auch hervorragend einfrieren, sodass Sie immer eine Portion bereit haben, wenn der Hunger aufkommt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese köstliche Kürbissuppe benötigen:

Zutaten

800g Kürbis (z.B. Hokkaido oder Butternut)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Liter Gemüsebrühe
200ml Sahne
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Kürbiskerne)

Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihre Kürbissuppe zuzubereiten:

Kürbis und Zwiebel vorbereiten

Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

Anbraten

In einem großen Topf Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.

Kürbis hinzufügen

Die Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mit anbraten.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

Pürieren

Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig ist. Optional die Sahne einrühren.

Abschmecken

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Servieren Sie die Suppe heiß mit einem Stück frischem Brot.

Serviervorschläge

Die Kürbissuppe lässt sich auf vielfältige Weise servieren. Sie können sie pur genießen oder mit knusprigem Brot, Baguette oder Croûtons reichen. Ein Spritzer Kürbiskernöl oder ein Klecks Sauerrahm verleiht der Suppe eine zusätzliche geschmackliche Dimension und macht sie noch ansprechender.

Für eine besondere Note können Sie die Suppe in ausgefallenen Schalen anrichten und mit gerösteten Kürbiskernen und frischen Kräutern garnieren. Dies macht nicht nur optisch etwas her, sondern steigert auch den Genuss.

Nährstoffreiche Inhaltsstoffe

Kürbis ist ein echtes Superfood. Er ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Besonders hervorzuheben sind die hohe Menge an Vitamin A, die gut für die Sehkraft ist, sowie Antioxidantien, die das Immunsystem stärken. Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund!

Die Zugabe von Gemüsebrühe und Sahne sorgt dafür, dass die Suppe cremig und sättigend ist. So erhalten Sie ein rundum nahrhaftes Gericht, das Ihnen an kalten Tagen Wärme und Geborgenheit bietet.

Variationen der Kürbissuppe

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kürbisarten, um neue Geschmäcker zu entdecken. Neben Hokkaido oder Butternut können Sie auch Muskatkürbis oder Spaghetti-Kürbis verwenden. Jedes bringt eine eigene Textur und Geschmack mit und verleiht Ihrer Suppe eine individuelle Note.

Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Kartoffeln hinzu, um die Suppe noch gehaltvoller zu machen. Gewürze wie Zimt, Muskatnuss oder Curry können auch interessante Geschmackskomponenten hinzufügen und die Suppe aufpeppen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kürbissuppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie in luftdichten Behältern zu lagern.

→ Wie kann ich die Suppe vegan zubereiten?

Verwenden Sie anstelle von Sahne Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahne.

→ Welcher Kürbis eignet sich am besten für die Suppe?

Hokkaido und Butternut sind besonders gut geeignet, da sie eine süße Note und eine schöne Konsistenz haben.

→ Kann ich die Suppe würzen?

Ja, Sie können die Suppe mit Gewürzen wie Muskatnuss oder Ingwer verfeinern.