Salat mit Erdbeeren und Feta

Name: Salat mit Erdbeeren und Feta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g frische Erdbeeren; 150g Feta-Käse; 100g Rucola; 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe die erfrischende Kombination von süßen Erdbeeren und salzigem Feta. Dieser Salat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine wunderbare Harmonie von Aromen und Texturen. Die frischen Erdbeeren sorgen für eine fruchtige Note, während der Feta dem Gericht Tiefe verleiht. Garniert mit einem spritzigen Dressing wird dieser Salat zum perfekten Begleiter an heißen Sommertagen oder als leichtes Abendessen. Probiert ihn und lasst euch von der Einfachheit und dem Geschmack überraschen!

Erstellt von

Marlene Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T04:16:16.910Z

Ich erinnere mich noch gut an den Tag, an dem ich diesen Salat zum ersten Mal zubereitet habe. Es war ein heißer Sommertag und ich wollte etwas Frisches und Leichtes, das schnell zubereitet ist. Der Kontrast zwischen den süßen, saftigen Erdbeeren und dem salzigen Feta hat mich sofort verzaubert. Diese Kombination ist einfach unwiderstehlich.

Bei der Zubereitung habe ich das Dressing aus Olivenöl, Balsamico und einem Hauch Honig machen, um die Aromen zu verstärken. Ich empfehle, die Erdbeeren in Scheiben zu schneiden und sie ganz über den Salat zu verteilen. So wird jede Gabel zu einem Fest der Aromen!

        Das wirst du an diesem Salat lieben
        Erfrischende Kombination aus süßen Früchten und salzigem Käse
Einfach und schnell zubereitet, ideal für heiße Tage
Farbenspiel macht ihn zum Hingucker auf jedem Tisch

      

Die perfekte Balance von Süße und Salzigkeit

Die Erdbeeren bringen nicht nur eine natürliche Süße mit, sondern sorgen auch für eine saftige Frische, die in den warmen Monaten besonders angenehm ist. Beim Auswählen der Erdbeeren achte darauf, dass sie intensiv rot und ohne Druckstellen sind. Diese kleinen, süßen Früchtchen stehen in einem harmonischen Kontrast zu dem salzigen Feta-Käse, dessen krümelige Textur und cremige Note dem Salat Tiefe verleihen. Diese Kombination sorgt für eine komplexe Geschmackserfahrung, die einfach köstlich ist.

Der Feta-Käse kann in unterschiedlichen Varianten gekauft werden. Ich empfehle, auf eine hochwertige, griechische Sorte zurückzugreifen, da sie eine hervorragend intensive Aromenvielfalt hat. Solltest du einen milderen Geschmack bevorzugen, kannst du auch Schafskäse verwenden. Achte darauf, den Käse in kleine Würfel oder grob zu zerbröseln, damit sich die Aromen des Fetakäses gut mit den Erdbeeren verbinden.

Das richtige Dressing für den perfekten Genuss

Das Dressing aus Olivenöl, Balsamico-Essig und Honig ist einfach zuzubereiten und verleiht dem Salat den letzten Schliff. Achte darauf, hochwertigen Balsamico-Essig zu wählen, da er dem Dressing eine samtige Säure verleiht. Du kannst die Süße des Honigs anpassen, je nach Reife der Erdbeeren und deinem persönlichen Geschmack. Wenn du es experimenteller magst, probiere das Dressing mit einem Hauch von Senf oder frischen Kräutern, um zusätzliche Geschmackskomplexität zu schaffen.

Für eine vegane Variante kannst du den Feta durch einen pflanzlichen Feta ersetzen und den Honig durch Agavendicksaft oder einen anderen Süßstoff ersetzen. So bleibt das geschmackliche Erlebnis erhalten, und alle können diesen köstlichen Salat genießen. Das Dressing kann auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden – ideal, um Zeit zu sparen!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diesen köstlichen Salat benötigst:

Zutaten

300g frische Erdbeeren
150g Feta-Käse
100g Rucola
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass die Erdbeeren frisch und reif sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deinen Salat zuzubereiten:

Erdbeeren vorbereiten

Wasche die Erdbeeren gründlich, entferne die grünen Blätter und schneide sie in Scheiben.

Feta würfeln

Schneide den Feta in kleine Würfel oder zerbrösele ihn einfach mit der Hand.

Rucola anrichten

Wasche den Rucola und platziere ihn auf einer großen Servierplatte oder in einer Schüssel.

Salat zusammenstellen

Verteile die Erdbeeren und den Feta gleichmäßig über den Rucola.

Dressing zubereiten

Vermische Olivenöl, Balsamico-Essig und Honig in einer kleinen Schüssel. Schmecke das Dressing mit Salz und Pfeffer ab.

Anrichten

Gieße das Dressing über den Salat und vermische alles vorsichtig, sodass die Erdbeeren und der Feta gut eingekleidet sind.

Serviere den Salat sofort und genieße die Frische!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Note kannst du geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen.

Vorbereitung und Lagerung

Der Salat eignet sich hervorragend für Meal Prep, da die einzelnen Komponenten getrennt gelagert werden können. Rucola kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch bleiben. Halte die Erdbeeren separat, bis kurz vor dem Servieren, um ihre Frische und Textur zu bewahren. Feta kann ebenfalls eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahrt werden, solange er in einer salzigen Lake bleibt.

Möchtest du den Salat für eine größere Gruppe zubereiten? Du kannst die Mengen problemlos verdoppeln oder verdreifachen, aber achte darauf, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um zu vermeiden, dass der Rucola welk wird. Mit frischen, geschmackvollen Zutaten wird dieser Salat zum Star jeder Sommerparty.

Variationen des Salates

Fühle dich frei, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren! Walnüsse oder Pinienkerne können für einen zusätzlichen Crunch hinzugefügt werden, während frischer Minze oder Basilikum eine spannende aromatische Note hinzuzufügen, die perfekt mit den Erdbeeren harmoniert. Eine Prise Chili-Flocken kann dem Salat eine kleine Schärfe verleihen, die ihn besonders aufregend macht.

Wenn du den Salat sättigender gestalten möchtest, kannst du zum Beispiel Quinoa oder Couscous hinzufügen. Diese Körner liefern nicht nur eine nahrhafte Basis, sondern sorgen auch für eine interessante Textur. Der Salat kann warm serviert werden, indem du die Quinoa vorher kochst und abkühlen lässt, bevor du ihn mit den anderen Zutaten vermischst.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Salat im Voraus zubereiten?

Es ist am besten, den Salat kurz vor dem Servieren zuzubereiten, damit die Erdbeeren frisch bleiben.

→ Welcher Feta ist am besten für diesen Salat?

Feta aus Schafsmilch hat einen intensiveren Geschmack, der gut zu den Erdbeeren passt.

→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Ja, du kannst auch Himbeeren oder Heidelbeeren hinzufügen, um die Vielfalt zu erhöhen.

→ Wie kann ich den Salat vegan gestalten?

Ersetze den Feta durch einen veganen Käse oder lasse ihn einfach weg. Das Dressing passt trotzdem wunderbar!