Zuckerfreie Snacks mit Hafer und Kakao

Name: Zuckerfreie Snacks mit Hafer und Kakao
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 g Haferflocken; 2 reife Bananen; 50 g ungesüßter Kakaopulver; 100 g Datteln, entsteint und gehackt; 100 ml Mandelmilch; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; Eine Prise Salz; Optional: Nüsse oder Trockenfrüchte nach Wahl

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, gesunde Snacks zu kreieren, die nicht nur lecker sind, sondern auch in meiner Ernährung Platz haben. Diese zuckerfreien Snacks mit Hafer und Kakao sind eine perfekte Lösung für den süßen Zahn, ohne dabei auf ungesunde Zutaten zurückgreifen zu müssen. Die Kombination aus Haferflocken und Kakao sorgt für einen köstlichen, schokoladigen Genuss, der gleichzeitig nahrhaft ist. Egal, ob als Snack für zwischendurch oder als süße Belohnung – ich bin sicher, dass ihr sie lieben werdet.

Erstellt von

Marlene Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T08:40:10.933Z

Bei der Entwicklung dieser Snacks habe ich verschiedene Rezepturen ausprobiert und festgestellt, dass Haferflocken nicht nur die Basis liefern, sondern auch für eine wunderbare Textur sorgen. Außerdem habe ich sicher gestellt, dass sie ohne zusätzlichen Zucker auskommen, nur durch die natürliche Süße der Bananen und Datteln wird der Snack herrlich süß.

Ein Geheimtipp, den ich entdeckt habe, ist die Zugabe von Nüssen, die nicht nur zusätzlichen Geschmack bringen, sondern auch die Nährstoffhaltigkeit steigern. Ich empfehle, die Mischung etwas ruhen zu lassen, damit die Aromen gut miteinander verschmelzen können, bevor ihr sie in den Ofen gebt.

        Warum ihr diese Snacks lieben werdet
        Zuckerfrei, aber voller Geschmack
Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten
Perfekt für unterwegs oder als Anteil zu einer Feier
Gesunde und nahrhafte Alternative zu herkömmlichen Snacks

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Haferflocken sind die Basis dieser Snacks und sorgen nicht nur für eine angenehme Textur, sondern auch für wertvolle Ballaststoffe. Diese helfen nicht nur, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, sondern sorgen auch für ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl. Wenn ihr eine glutenfreie Variante benötigt, könnt ihr auf zertifizierte glutenfreie Haferflocken zurückgreifen, die ebenso lecker sind.

Die Banane bringt natürliche Süße in die Mischung und ersetzt den Zucker durch ihren eigenen, natürlichen Zuckergehalt. Wählt reife Bananen, da sie süßer sind und sich leicht zerdrücken lassen. Solltet ihr keinen Zugang zu frischen Bananen haben, könnt ihr auch gefrorene verwenden, die zuvor in der Mikrowelle leicht aufgetaut werden können.

Backtechnik und Tipps

Beim Backen der Snacks ist es wichtig, eine gleichmäßige Form und Dicke der Portionen zu schaffen, damit sie gleichmäßig garen. Nutzt einen Esslöffel oder eure Hände, um kleine Häufchen zu formen, die nicht dicker als 2 cm sind. Beobachtet die Snacks während des Backens: Sie sollten eine goldbraune Farbe an den Rändern entwickeln und in der Mitte noch leicht weich sein – nach dem Abkühlen härten sie nach.

Wenn ihr eine besondere Textur oder mehr Geschmack hinzufügen wollt, könnt ihr die Snacks nach dem Formen mit gehackten Nüssen oder Schokoladenstückchen bestreuen. Diese zusätzlichen Zutaten verleihen nicht nur einen knackigen Biss, sondern machen die Snacks auch optisch ansprechender.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die ihr für die zuckerfreien Snacks benötigt:

Zutaten

200 g Haferflocken
2 reife Bananen
50 g ungesüßter Kakaopulver
100 g Datteln, entsteint und gehackt
100 ml Mandelmilch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Eine Prise Salz
Optional: Nüsse oder Trockenfrüchte nach Wahl

Die Zutaten sind einfach und leicht erhältlich, ideal für einen schnellen Snack.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um diese köstlichen Snacks zuzubereiten:

Vorbereitung der Mischung

Heizt den Ofen auf 180 °C vor. In einer großen Schüssel zerdrückt die Bananen mit einer Gabel und fügt die gehackten Datteln, die Mandelmilch und das Vanilleextrakt hinzu. Vermischt alles gut.

Trockene Zutaten hinzufügen

Gebt die Haferflocken, das Kakaopulver und das Salz zur Bananenmischung und rührt alles gründlich um. Wenn gewünscht, fügt nun die Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu.

Backen der Snacks

Formt kleine Portionen der Mischung und platziert sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech. Backt die Snacks für etwa 20 Minuten, bis sie leicht fest und goldbraun sind.

Lasst die Snacks nach dem Backen kurz abkühlen, bevor ihr sie serviert.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote könnt ihr Zimt oder Kokosraspeln hinzufügen. Diese Snacks lassen sich hervorragend aufbewahren und sind ideal für die Meal Prep.

Vorbereitung und Lagerung

Diese zuckerfreien Snacks lassen sich hervorragend vorbereiten und im Voraus machen. Ihr könnt die Mischung für die Snacks bis zu einer Woche im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So habt ihr immer einen schnellen und gesunden Snack zur Hand. Einfach vor dem Backen gut durchmischen, und ihr seid bereit.

Für die langfristige Lagerung sind die Snacks auch bestens geeignet. Nach dem Abkühlen sind sie in einem luftdichten Behälter bis zu 10 Tage haltbar. Ihr könnt die Snacks sogar einfrieren: Legt sie auf ein Blech, friert sie ein und bewegt sie dann in einen gefrierfesten Beutel. Um sie wieder aufzutauen, lasst sie einfach bei Raumtemperatur für etwa 30 Minuten auftauen.

Variationen und Anpassungen

Diese Grundrezepte für zuckerfreie Snacks erlauben viele Variationen. Ihr könnt den Kakaopulver durch andere aromatische Pulver wie Zimt oder Matcha ersetzen, wenn ihr einen neuen Geschmack ausprobieren möchtet. Auch das Hinzufügen von Erdnuss- oder Mandelbutter schafft eine cremigere Konsistenz und zusätzlichen Geschmack.

Für mehr Eiweiß könnt ihr Proteinpulver in die Mischung integrieren. Ein bis zwei Esslöffel reichen aus, ohne dass die Textur der Snacks zu stark beeinträchtigt wird. Denkt daran, die Flüssigkeitsmenge leicht anzupassen, wenn ihr zusätzliches Pulver hinzufügt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, ihr könnt auch Äpfel oder Birnen verwenden, wenn ihr möchtet.

→ Sind die Snacks glutenfrei?

Wenn ihr glutenfreie Haferflocken verwendet, sind die Snacks auch glutenfrei.

→ Wie lange halten sich die Snacks?

Sie halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Datteln durch einen anderen Süßstoff ersetzen?

Ja, ihr könnt Agavendicksaft oder Honig verwenden, allerdings verändert sich dann der Zuckergehalt.