Bananenkuchen mit Mandeln

Name: Bananenkuchen mit Mandeln
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 Stück
Ingredients: 3 reife Bananen; 150 g Zucker; 2 Eier; 100 g Butter, geschmolzen; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100 g Mandeln, gehackt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen mit Mandeln ist ein saftiger und aromatischer Kuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Marlene Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T22:24:33.225Z

Dieser Bananenkuchen mit Mandeln ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Kombination aus reifen Bananen und knackigen Mandeln sorgt für einen besonderen Geschmack, der bei Jung und Alt beliebt ist.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Konsistenz und intensiver Bananengeschmack
Knackige Mandeln für zusätzlichen Biss
Einfach und schnell zubereitet

      

Die perfekte Kombination

Bananenkuchen mit Mandeln vereint die Süße reifer Bananen mit der knackigen Textur von Mandeln. Diese Kombination sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl beim Frühstück als auch beim Nachmittagskaffee hervorragend ankommt. Die Bananen bringen nicht nur Süße, sondern auch Feuchtigkeit in den Kuchen, was zu einer extrem saftigen Konsistenz führt.

Die Mandeln fügen nicht nur Biss hinzu, sondern auch ein nussiges Aroma, das das Gesamtbild des Kuchens abrundet. Die Verwendung von gehackten Mandeln sorgt dafür, dass jeder Bissen eine angenehme Knusprigkeit hat, die den Kuchen noch interessanter macht. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dieser harmonischen Kombination begeistern!

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Einer der großen Vorteile dieses Bananenkuchens ist seine einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und ohne komplizierte Techniken können auch unerfahrene Bäcker dieses Rezept meistern. Alles, was Sie brauchen, sind ein paar reife Bananen, Zucker, Eier, Butter und Mehl. Die Vorbereitung geht schnell von der Hand, sodass Sie in kürzester Zeit einen köstlichen Kuchen genießen können.

Ob für einen Geburtstag, ein Kaffeekränzchen oder einfach nur als Snack für zwischendurch, dieser Kuchen eignet sich für jede Gelegenheit. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem Favoriten in vielen Haushalten. Sie können ihn sogar variieren, indem Sie zum Beispiel Schokoladenstückchen oder Gewürze wie Zimt hinzufügen.

Zutaten

Zutaten für den Bananenkuchen

3 reife Bananen
150 g Zucker
2 Eier
100 g Butter, geschmolzen
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 g Mandeln, gehackt

Viel Spaß beim Backen!

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Bananen pürieren

Pürieren Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel oder einem Mixer.

Teig herstellen

Fügen Sie Zucker, Eier und die geschmolzene Butter zu den pürierten Bananen hinzu und rühren Sie gut um. Mischen Sie das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel und geben Sie es dann zur Bananenmischung. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.

Fügen Sie die gehackten Mandeln hinzu.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie den Kuchen 45 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.

Genießen Sie Ihren Bananenkuchen mit Mandeln!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um den besten Geschmack aus Ihrem Bananenkuchen herauszuholen, verwenden Sie möglichst reife Bananen. Je reifer die Bananen sind, desto süßer und aromatischer wird der Kuchen. Achten Sie darauf, die Bananen gut zu pürieren, damit sie sich gleichmäßig im Teig verteilen.

Ein weiterer Tipp ist, die Mandeln leicht zu rösten, bevor Sie sie zum Teig hinzufügen. Dies verstärkt das nussige Aroma und sorgt für einen intensiveren Geschmack. Rösten Sie die Mandeln einfach in einer trockenen Pfanne für einige Minuten, bis sie goldbraun sind.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Bananenkuchen mit Mandeln bleibt bei richtiger Lagerung mehrere Tage frisch. Bewahren Sie den Kuchen am besten in einem luftdichten Behälter auf, um ein Austrocknen zu verhindern. So bleibt er saftig und aromatisch, auch nach ein paar Tagen.

Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn im Gefrierschrank. So können Sie jederzeit ein Stück Bananenkuchen genießen, wenn der Heißhunger kommt!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Bananenkuchen kann bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lange hält der Kuchen frisch?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch, wenn er in einer luftdichten Verpackung aufbewahrt wird.

→ Kann ich die Mandeln weglassen?

Ja, Sie können die Mandeln weglassen oder durch andere Nüsse ersetzen, wenn Sie möchten.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack anpassen, aber beachten Sie, dass dies die Konsistenz des Kuchens beeinflussen kann.