Chili sin Carne mit Kakao

Name: Chili sin Carne mit Kakao
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Dosen Kidneybohnen, abgetropft und abgespült; 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült; 1 Zwiebel, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Gemüsepaprika, gewürfelt; 1 Dose gehackte Tomaten; 2 Esslöffel Tomatenmark; 3 Esslöffel Kakao (ungesüßt); 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Oregano; 1 Teelöffel Zimt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl zum Anbraten

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, Chili sin Carne zuzubereiten, besonders wenn ich ein überraschendes Element wie Kakao hinzufüge. Diese Kombination aus herzhaften Bohnen und würzigem Gemüse mit einer schokoladigen Note bringt das Gericht auf ein ganz neues Level. Es hat eine wunderbare Tiefe und Komplexität, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht. Ich serviere es oft mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot, um die Aromen zu unterstreichen. Auch die Zubereitung ist einfach, und ich kann immer wieder Variationen ausprobieren, was das Kochen zu einem spannenden Abenteuer macht.

Erstellt von

Marlene Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T15:43:19.943Z

Als ich erstmals Chili sin Carne mit Kakao zubereitete, war ich von dem reichen, herben Geschmack überrascht, der das Gericht bereichert. Kakao bringt nicht nur eine angenehme Süße, sondern auch eine tiefere Note, die man so nicht erwartet. Bei der Zubereitung habe ich darauf geachtet, die Gewürze gut zu rösten, um ihre Aromen zu intensivieren.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, etwas Zimt hinzuzufügen, das verstärkt die Aromen und gibt dem Gericht eine ganz eigene Richtung. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch perfekt für gesellige Abende – jeder wird begeistert sein!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einer geheimnisvollen Schokoladennote
Einfache Zubereitung – perfekt für jeden Anlass
Für Vegetarier und Veganer gedacht, voller Nährstoffe

      

Die richtige Konsistenz erreichen

Ein entscheidendes Element für das perfekte Chili sin Carne ist die Konsistenz. Das Gericht sollte nicht zu flüssig, aber auch nicht zu trocken sein. Während des Köchelns haben die Bohnen die Möglichkeit, ihre Stärke abzugeben, was dazu beiträgt, das Chili zu verdicken. Achten Sie darauf, es regelmäßig umzurühren, um ein Anbrennen zu verhindern und sicherzustellen, dass die Aromen gut miteinander verschmelzen.

Falls das Chili nach dem Kochen zu dick ist, können Sie ein wenig Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen, um es auf die gewünschte Konsistenz zu bringen. Mir gefällt es, wenn das Chili eine samtige Textur hat, die beim Löffeln glänzt und die Aromen verstärkt.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept ist sehr anpassungsfähig! Sie können verschiedene Arten von Bohnen verwenden, wie weiße Bohnen oder Kichererbsen, je nach Vorliebe. Auch die Gemüsesorten lassen sich vielfältig variieren. Probieren Sie zum Beispiel Zucchini oder Karotten für zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe.

Für eine schärfere Note können Sie frische Chilis oder Cayennepfeffer hinzufügen. Ich empfehle, mit einer kleinen Menge zu beginnen und dann nach Geschmack zu justieren. Ein Spritzer Limettensaft kurz vor dem Servieren kann das Geschmacksprofil ebenfalls wunderbar abrunden.

Zutaten

Hauptzutaten

2 Dosen Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
1 Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Gemüsepaprika, gewürfelt
1 Dose gehackte Tomaten
2 Esslöffel Tomatenmark
3 Esslöffel Kakao (ungesüßt)
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Oregano
1 Teelöffel Zimt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Anbraten

Zubereitung

Gemüse anbraten

In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Dann die Paprika hinzufügen und weiterbraten.

Gewürze hinzufügen

Die Gewürze sowie den Kakao und das Tomatenmark einrühren und 1-2 Minuten rösten, damit sich die Aromen entfalten.

Bohnen und Tomaten hinzufügen

Die Kidneybohnen, schwarzen Bohnen und gehackten Tomaten in den Topf geben. Gut umrühren und zum Kochen bringen.

Köcheln lassen

Das Chili bei niedriger Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Profi-Tipps

Servieren Sie das Chili mit frischer Petersilie und Limettenspalten für einen zusätzlichen Frischekick.

Aufbewahrung und Reste

Das Chili sin Carne lässt sich hervorragend aufbewahren. Sie können es bis zu fünf Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter lagern. Oft schmeckt es sogar noch besser, wenn es über Nacht durchzieht, da die Aromen intensiver werden.

Für die längere Aufbewahrung eignet sich auch das Einfrieren. Teilen Sie das Chili in Portionen auf und frieren Sie es in gefriergeeigneten Behältern ein. So haben Sie immer ein schnelles und nahrhaftes Gericht zur Hand, wenn es mal schnell gehen muss.

Perfekte Beilagen

Chili sin Carne passt wunderbar zu verschiedenen Beilagen. Ein frischer grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette ergänzt die Kälte und Frische, die das herzhafte Chili benötigt. Zudem können knuspriges Baguette oder Tortillas dazu serviert werden, um jede köstliche Sauce aufzusaugen.

Für eine zusätzliche Portion Abwechslung probieren Sie, das Chili in Tacos zu servieren. Die Kombination aus der Wuchtigkeit des Chilis und der Knusprigkeit der Tacos ist einfach unwiderstehlich und wird sicherlich zu einem Favoriten bei Ihren Gästen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Chili im Voraus zubereiten?

Ja, Chili lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich das Rezept veganer machen?

Das Rezept ist bereits vegan, einfach sicherstellen, dass die verwendeten Zutaten keine tierischen Produkte enthalten.

→ Kann ich anderes Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können das Gemüse nach Belieben variieren. Zucchini oder Karotten passen ebenfalls gut dazu.

→ Wie scharf ist dieses Chili?

Das Chili hat eine milde Schärfe, aber Sie können Chiliflocken oder frische Chilischoten hinzufügen, um es schärfer zu machen.