Shakshuka mit Chili

Name: Shakshuka mit Chili
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Eier; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 grüne Chili, entkernt und fein gehackt; 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch); 2 TL Kreuzkümmelpulver; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren; Olivenöl zum Braten

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, Shakshuka zu kochen, insbesondere in der scharfen Variante mit Chili. Diese Mischung aus Eiern, Tomaten und Gewürzen bringt nicht nur Farbe in die Küche, sondern auch ein großartiges Aroma. Wenn ich Gäste habe, ist dieses Rezept immer ein Hit. Die Zubereitung ist einfach und das Gericht ist perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder ein leichtes Abendessen. Ich serviere es gerne mit frischem Brot, um die köstliche Soße aufzutunken.

Erstellt von

Marlene Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T04:16:16.936Z

Als ich zum ersten Mal Shakshuka in einem kleinen Café in Tel Aviv probierte, war ich sofort begeistert. Die Kombination aus saftigen Tomaten, würzigen Chilis und perfekt pochierten Eiern hat mich nie mehr losgelassen. Ich habe verschiedene Variationen ausprobiert, doch diese scharfe version ist für mich die beste. Ein geheimer Tipp ist, das Ganze mit frischen Kräutern zu garnieren, um noch mehr Geschmack hinzuzufügen.

Ich erinnere mich an einen besonderen Abend, als ich Shakshuka für meine Freunde zubereitete. Wir haben alle zusammen gekocht und gelacht, und es war unvergesslich. Diese Art von Gericht vereint Menschen, während sie den köstlichen Duft genießen und die Aromen erleben. Probiert es aus, und ihr werdet sehen, wie viele schöne Erinnerungen mit dieser Mahlzeit entstehen können.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Würzige Aromen, die Ihre Geschmacksnerven kitzeln
Einfache Zubereitung für kulinarischen Genuss
Perfekt für Frühstück, Brunch oder leichtes Abendessen

      

Die Bedeutung der Gewürze

In diesem Shakshuka-Rezept spielen Gewürze eine entscheidende Rolle und tragen erheblich zur geschmacklichen Tiefe bei. Kreuzkümmel bringt ein warmes, erdiges Aroma, während Paprikapulver eine süße Note hinzufügt. Diese Gewürze harmonieren perfekt mit den frischen Zutaten und geben dem Gericht seine charakteristische Schärfe und Fülle. Wenn Sie möchten, können Sie andere Gewürze wie Koriander oder einen Hauch von Zimt ausprobieren, um das Aroma weiter zu variieren.

Achten Sie darauf, die Gewürze frühzeitig in den Kochprozess einzuführen, um ihre Aromen vollständig zu entfalten. Röstung der Gewürze in Olivenöl vor dem Hinzufügen von Tomaten verstärkt den Geschmack enorm. Lassen Sie die Mischung einige Minuten köcheln, um sicherzustellen, dass die Aromen sich gut verbinden.

Eier perfekt pochieren

Das Pochieren der Eier ist entscheidend für den Erfolg dieser Shakshuka. Es ist wichtig, dass das Eiweiß vollständig fest wird, während das Eigelb noch weich bleibt. Um dies zu erreichen, sollten Sie die Pfanne nach dem Hinzufügen der Eier gut abdecken, damit der Dampf die Eier gleichmäßig gart. Achten Sie darauf, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, da dies zu einer ungleichmäßigen Garung führen kann.

Ich empfehle, die Eier darauf zu schlagen, ohne sie zu sehr in die Soße einzurühren. Dadurch bleibt die Form der Eier erhalten und sie lassen sich später leichter servieren. Wenn Sie eine leichtere Version wünschen, können Sie die Eier auch für weniger Zeit pochieren, was zu einem cremigeren Eigelb führt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Shakshuka benötigen:

Zutaten für Shakshuka

4 Eier
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Chili, entkernt und fein gehackt
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
2 TL Kreuzkümmelpulver
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Olivenöl zum Braten

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung Ihrer Shakshuka:

Zwiebeln und Chili anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel und die grüne Chili bei mittlerer Hitze an, bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist.

Knoblauch und Paprika hinzufügen

Fügen Sie den Knoblauch und die rote Paprika hinzu und braten Sie alles weitere 2 Minuten an, bis der Knoblauch aromatisch ist.

Tomaten und Gewürze hinzufügen

Gießen Sie die gehackten Tomaten in die Pfanne, fügen Sie das Kreuzkümmelpulver und Paprikapulver hinzu, und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Soße 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten.

Eier pochieren

Machen Sie kleine Vertiefungen in der Soße und schlagen Sie vorsichtig die Eier hinein. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Eier etwa 5-7 Minuten pochen, bis das Eiweiß fest ist, das Eigelb jedoch noch leicht flüssig bleibt.

Servieren

Garnieren Sie die Shakshuka mit frischer Petersilie und servieren Sie sie direkt aus der Pfanne. Genießen Sie sie mit frischem Brot.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Shakshuka mit Freunden oder Familie!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmackskomponente können Sie Feta-Käse über die Shakshuka streuen, bevor Sie sie servieren.

Variation und Anpassung

Shakshuka ist unglaublich vielseitig und lässt sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen. Für eine weniger scharfe Variante können Sie die grüne Chili weglassen oder durch eine milde Paprika ersetzen. Sie können auch Feta-Käse oder Ziegenkäse hinzufügen, um eine cremige Konsistenz und einen salzigen Kick zu erzielen. Wenn Sie Gemüse lieben, probieren Sie, Spinat oder Auberginen mit den Tomaten zu kochen.

Für eine eiweißreiche Version können Sie anstelle von Eiern Kichererbsen oder Tofu hinzufügen. Diese Zutaten nehmen die Aromen der Soße auf und machen das Gericht nahrhaft und sättigend.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie Shakshuka im Voraus zubereiten möchten, können Sie die Soße ohne die Eier bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Beim Aufwärmen sollten Sie die Soße zunächst erhitzen, bevor Sie die Eier hinzufügen und pochen. Das sorgt dafür, dass die Eier nicht zu lange garen und ihre Textur behalten.

Eine Tiefkühlanlage für Shakshuka ist nicht ideal, da die Eier nach dem Auftauen eine gummiartige Textur annehmen können. Wenn Sie jedoch eine größere Menge Soße zubereiten, können Sie diese einfrieren und später mit frischen Eiern kombinieren, wenn Sie bereit sind zu genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Shakshuka im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Soße im Voraus zubereiten und die Eier erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

→ Wie kann ich die Schärfe anpassen?

Wenn Sie es weniger scharf mögen, verwenden Sie einfach weniger Chili oder entfernen Sie die Kerne.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Absolut! Zucchini, Spinat oder Auberginen passen ebenfalls sehr gut in dieses Gericht.

→ Welche Beilagen empfehlen Sie?

Frisches Brot oder Pita-Brot sind die besten Begleiter zu Shakshuka.