Brokkoli Pfanne Mit Hähnchen

Name: Brokkoli Pfanne Mit Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten; 300 g frischer Brokkoli, in Röschen geteilt; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprika (optional); Sesam zur Dekoration (optional)

Hervorgehoben unter: Wohlfühlgerichte für die Seele

Ich liebe es, eine schnelle und gesunde Mahlzeit zuzubereiten, die in kürzester Zeit auf dem Tisch steht. Diese Brokkoli Pfanne mit Hähnchen ist nicht nur voller Geschmack, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen. Während ich die zarten Hähnchenstücke brate und der Brokkoli in der Pfanne knusprig wird, kann ich praktisch beobachten, wie die Aromen ineinander verschmelzen. Diese schnelle Pfanne ist perfekt für geschäftige Wochentage, wenn ich eine gesunde Mahlzeit im Handumdrehen zubereiten möchte.

Erstellt von

Marlene Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:46:12.196Z

Als ich zum ersten Mal diese Brokkoli Pfanne mit Hähnchen zubereitete, war ich überrascht, wie schnell ich eine vollwertige und schmackhafte Mahlzeit auf den Tisch bringen konnte. Das Geheimnis liegt darin, die Hähnchenbruststücke vorher zu marinieren, damit sie saftig und aromatisch bleiben. Diese Methode gibt dem Gericht nicht nur Geschmack, sondern sorgt auch dafür, dass die Zutaten in der Pfanne gleichmäßig garen.

Ein kleiner Tipp: Wenn du die Brokkoliröschen in mundgerechte Stücke schneidest, verkürzt sich die Garzeit. Außerdem kannst du verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, um die Pfanne noch buntschichtiger zu gestalten. So wird jedes Mal etwas Neues und Aufregendes auf dem Teller!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer, knackiger Brokkoli trifft auf zartes Hähnchenfleisch.
Rasche Zubereitungszeit, perfekt für geschäftige Wochentage.
Vielseitig anpassbar mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen.

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade spielt eine entscheidende Rolle im Geschmack dieses Gerichts. Das Hähnchenbrustfilet sollte mindestens 10 Minuten lang mit Salz, Pfeffer und Paprika mariniert werden. Diese Zeit erlaubt es den Gewürzen, in das Fleisch einzudringen und schafft eine köstliche Geschmacksbasis, die in jedem Bissen spürbar ist. Wenn du mehr Zeit hast, kannst du das Hähnchen sogar über eine Stunde marinieren, um die Aromen noch intensiv zu verstärken.

Hähnchen eignet sich hervorragend für Marinaden, da es die Aromen gut aufnimmt. Du kannst auch experimentieren, indem du andere Gewürze hinzufügst, wie z. B. Kreuzkümmel oder italienische Kräuter. Dies verleiht dem Gericht eine persönliche Note und macht es zu deinem eigenen.

Das richtige Timing

Ein wichtiger Aspekt bei der Zubereitung dieser Pfanne ist das Timing. Wenn du die Brokkoliröschen hinzufügst, achte darauf, dass sie nur 5 bis 7 Minuten in der Pfanne bleiben. So bleibt der Brokkoli knackig und behält seine leuchtende grüne Farbe. Wenn du ihn zu lange brätst, wird er matschig und verliert seine Nährstoffe.

Ich empfehle, während des Bratens regelmäßig zu rühren. So können alle Zutaten gleichmäßig garen und entwickeln bessere Aromen. Ein guter Hinweis ist, dass der Brokkoli beim Rühren etwas heller und glänzender wird. Dies zeigt, dass er genau richtig ist.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept ist unglaublich vielseitig. Du kannst andere Gemüsesorten wie Paprika, Karotten oder Zucchini hinzufügen, je nachdem, was du gerade zur Hand hast. Achte darauf, die Garzeit der verschiedenen Gemüse zu berücksichtigen, damit alles gleichmäßig gart. Zum Beispiel benötigen Karotten länger als Brokkoli, also solltest du sie zuerst in die Pfanne geben.

Wenn du eine proteinreiche Variante möchtest, kannst du das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen. Diese pflanzlichen Alternativen sind ebenso lecker und füllen das Gericht mit verschiedenen Texturen. Achte darauf, das Gemüse nach Belieben zu variieren, um ein neues Geschmackserlebnis zu schaffen.

Zutaten

Zutaten für Brokkoli Pfanne Mit Hähnchen

Hauptzutaten

400 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
300 g frischer Brokkoli, in Röschen geteilt
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprika (optional)
Sesam zur Dekoration (optional)

Zubereitung

Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchenbrustfilet in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Paprika marinieren. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind.

Hähnchen braten

Die marinierten Hähnchenwürfel in die Pfanne geben und anbraten, bis sie goldbraun sind.

Brokkoli hinzufügen

Die Brokkoliröschen in die Pfanne geben und alles zusammen für weitere 5–7 Minuten braten, bis der Brokkoli zart, aber noch knackig ist.

Servieren

Die Pfanne vom Herd nehmen und nach Belieben mit Sesam garnieren. Sofort servieren.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du Sojasauce oder Ingwer hinzufügen. Serviere die Pfanne mit Reis oder Nudeln für eine sättigende Mahlzeit.

Zubereitungstipps

Wenn du diese Brokkoli Pfanne zubereitest, stelle sicher, dass deine Pfanne groß genug ist, um alle Zutaten gut zu verteilen. Eine gusseiserne Pfanne oder eine große Antihaftpfanne sind ideal, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßige Bräunung zu erreichen. Bei mittlerer bis hoher Hitze brätest du das Hähnchen goldbraun, was etwa 5-7 Minuten dauert, abhängig von der Größe der Würfel.

Ein nützlicher Tipp ist, die Pfanne nicht zu überladen. Wenn die Temperatur zu stark absinkt, können die Zutaten beginnen zu dämpfen statt zu braten. Brate im Zweifelsfall in zwei Chargen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Aufbewahrung und Reste

Diese Brokkoli Pfanne lässt sich hervorragend aufbewahren. Wenn du Reste hast, kannst du sie in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Das Aufwärmen in der Mikrowelle ist eine schnelle Option, aber ich empfehle das Aufwärmen in einer Pfanne. So bleibt die Konsistenz des Brokkolis besser und er bleibt schön knackig.

Für eine längere Lagerung kannst du die Pfanne auch einfrieren. Achte darauf, sie in Portionen zu verpacken, um das Auftauen zu erleichtern. Im Gefrierbeutel platziert, bleibt sie bis zu 3 Monate haltbar. Zum Auftauen lege die Portion über Nacht in den Kühlschrank oder erwärme sie direkt in der Pfanne bei niedriger Hitze.

Serviervorschläge

Diese Brokkoli Pfanne kann als Hauptgericht serviert werden, aber sie ist auch eine hervorragende Beilage. Du kannst sie zusammen mit Reis, Quinoa oder sogar Nudeln anrichten, um eine vollwertige Mahlzeit zu kreieren. Diese Kombination bringt zusätzliche Textur und Geschmack in das Gericht.

Für ein ganzheitliches Esserlebnis kannst du die Pfanne mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Ihr frischer Geschmack hebt die Aromen und macht das Gericht noch appetitlicher. Eine Spritzergold von Zitrone vor dem Servieren kann die Aromen zusätzlich aufhellen und dem Gericht eine frische Note verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anstelle von Hähnchen auch einen anderen Fleischtyp verwenden?

Ja, du kannst diese Pfanne auch mit Rindfleisch, Schweinefleisch oder sogar Tofu zubereiten.

→ Wie kann ich das Gericht glutenfrei machen?

Stelle sicher, dass alle verwendeten Zutaten, insbesondere die Sojasauce, glutenfrei sind.

→ Kann ich das Rezept vorbeiten?

Ja, du kannst die Hähnchenwürfel und das Gemüse im Voraus schneiden und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange hält sich die Pfanne im Kühlschrank?

In einem luftdichten Behälter kann das Gericht bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.