Cookies vegan
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, zu experimentieren und gesunde Alternativen für meine Lieblingskekse zu finden. Diese veganen Cookies sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Mit einer Kombination aus Haferflocken, Nüssen und einem Hauch von Zimt sind sie perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen Snack zwischendurch. Es macht mir Freude, meine Gäste mit diesen köstlichen und gesunden Leckereien zu überraschen, und ich bin sicher, dass sie es lieben werden, sie zu probieren.
Bei meinen ersten Versuchen, vegane Cookies zu backen, war ich skeptisch, ob sie wirklich gut schmecken würden. Doch als ich sie mit reichlich Haferflocken und einem Schuss Agavensirup zubereitete, war ich überrascht, wie gut sie schmeckten. Der Schlüssel liegt in der Verwendung von reifen Bananen, die nicht nur Süße, sondern auch Feuchtigkeit hinzufügen.
Ein kleiner Tipp, den ich gerne teile: Lassen Sie die Kekse während des Backens vollständig abkühlen, damit sie die perfekte Konsistenz erreichen. Die Kombination aus knackigen Rändern und einem weichen Zentrum macht diese Cookies unwiderstehlich. Ich kann es kaum erwarten, dass auch ihr sie ausprobiert!
Warum Sie diese Cookies lieben werden
- Himmlischer Geschmack mit einer perfekt ausgewogenen Süße
- Leicht zuzubereiten und hervorragend zum Teilen geeignet
- Gesunder Snack, der auch für Allergiker geeignet ist
Die Vorteile der Zutaten
Die Hauptzutat in diesen veganen Cookies sind die Bananen. Sie dienen nicht nur als natürliche Süßungsmittel, sondern verleihen den Keksen auch eine angenehme, feuchte Textur. Achten Sie darauf, reife Bananen zu verwenden, da sie den besten Geschmack und die ideale Süße bieten. Wenn Sie keine Bananen zur Hand haben, können Sie sie durch ungesüßtes Apfelmus ersetzen, was auch den Feuchtigkeitsgehalt im Teig erhält.
Die Kombination aus Haferflocken, Mandeln und Walnüssen sorgt für eine großartige Textur. Haferflocken bringen nicht nur Ballaststoffe, sondern auch einen herzhaften Geschmack, während die Nüsse für einen knackigen Biss sorgen. Wenn Sie allergisch gegen Nüsse sind oder einfach eine Variation wünschen, können Sie Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne verwenden, die ebenfalls gut funktionieren und eine interessante Geschmacksnote einbringen.
Perfekte Konsistenz erreichen
Um die perfekte Konsistenz der Kekse zu gewährleisten, sollten Sie darauf achten, dass der Teig gut vermischt ist, aber nicht überariteten wird. Das Mischen sollte nur so lange erfolgen, bis alle Zutaten gut kombiniert sind. Bei zu starkem Rühren können die Kekse zäh werden. Sie sollten eine leicht klebrige Masse erhalten, die nicht zu flüssig ist, aber auch nicht zu fest.
Achten Sie beim Formen der Cookies darauf, ausreichend Platz zwischen den Häufchen zu lassen. Die Cookies verlaufen beim Backen, und es ist wichtig, dass sie genug Platz haben, um eine gleichmäßige Form zu behalten. Wenn Sie größere Kekse machen möchten, erhöhen Sie die Backzeit um ein paar Minuten, bis die Ränder schön goldbraun sind und die Oberseite fest aussieht.
Zutaten
Für diese köstlichen veganen Cookies benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten
- 2 reife Bananen
- 100 g Haferflocken
- 50 g Mandeln, grob gehackt
- 50 g Walnüsse, grob gehackt
- 2 EL Agavensirup
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Alle Zutaten kommen zusammen, um ein köstliches und gesundes Backwerk zu schaffen!
Zubereitung
So bereiten Sie die Cookies zu:
Vorbereitung
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Teig herstellen
Zermatschen Sie die Bananen in einer Schüssel und mischen Sie alle anderen Zutaten hinzu, bis eine homogene Masse entsteht.
Kekse formen
Formen Sie mit einem Esslöffel kleine Häufchen auf das Backblech und lassen Sie ausreichend Platz zwischen den Keksen.
Backen
Backen Sie die Cookies für etwa 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Abkühlen lassen
Lassen Sie die Cookies auf dem Blech auskühlen, bevor Sie sie auf ein Gitter übertragen.
Genießen Sie diese leckeren veganen Cookies mit einem Glas pflanzlicher Milch!
Profi-Tipps
- Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Nüssen oder Trockenfrüchten, um die Cookies nach Ihrem Geschmack zu variieren.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die veganen Cookies können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu fünf Tage frisch bleiben. Wenn Sie sie länger lagern möchten, empfiehlt es sich, die Kekse einzufrieren. Legen Sie sie einfach in einen Gefrierbeutel und achten Sie darauf, die Luft herauszudrücken. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar und können bei Bedarf schnell aufgetaut werden.
Um die frisch gebackenen Cookies aufzuheizen, legen Sie sie einfach für einige Minuten bei 150 °C in den Ofen. Dadurch werden sie wieder schön weich, ohne dass die Textur leidet. Mikrowelle ist ebenfalls eine Option, aber hier sollten Sie darauf achten, die Cookies nur kurze Zeit zu erhitzen, um sie nicht zäh zu machen.
Serviervorschläge und Variationen
Diese veganen Cookies sind ideal zum Frühstück oder als Snack für zwischendurch. Sie können sie mit einer Tasse pflanzlicher Milch oder griechischem Joghurt kombinieren, um eine vollwertige Mahlzeit zu erhalten. Ein Zusatz von frischen Früchten wie Beeren oder einer Prise Kokosnuss kann den Geschmack noch weiter aufwerten.
Für eine schokoladige Variante fügen Sie einfach eine Handvoll veganer Schokoladenstückchen hinzu. Diese schmelzen beim Backen und geben den Cookies eine extra süße Note. Auch andere Gewürze wie Muskatnuss oder Vanilleextrakt können dem Teig eine interessante Geschmackstiefe verleihen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Bananen durch etwas anderes ersetzen?
Ja, Apfelmus oder eine andere pürierte Frucht eignen sich als Ersatz.
→ Wie lange sind die Cookies haltbar?
In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu einer Woche.
→ Kann ich die Cookies glutenfrei machen?
Ja, verwenden Sie glutenfreie Haferflocken.
→ Sind diese Cookies zuckerfrei?
Ja, der einzige Zucker stammt aus den Bananen und dem Agavensirup.
Cookies vegan
Ich liebe es, zu experimentieren und gesunde Alternativen für meine Lieblingskekse zu finden. Diese veganen Cookies sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Mit einer Kombination aus Haferflocken, Nüssen und einem Hauch von Zimt sind sie perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen Snack zwischendurch. Es macht mir Freude, meine Gäste mit diesen köstlichen und gesunden Leckereien zu überraschen, und ich bin sicher, dass sie es lieben werden, sie zu probieren.
Erstellt von: Marlene Krüger
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Cookies
Was Sie brauchen
Zutaten
- 2 reife Bananen
- 100 g Haferflocken
- 50 g Mandeln, grob gehackt
- 50 g Walnüsse, grob gehackt
- 2 EL Agavensirup
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Zermatschen Sie die Bananen in einer Schüssel und mischen Sie alle anderen Zutaten hinzu, bis eine homogene Masse entsteht.
Formen Sie mit einem Esslöffel kleine Häufchen auf das Backblech und lassen Sie ausreichend Platz zwischen den Keksen.
Backen Sie die Cookies für etwa 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Lassen Sie die Cookies auf dem Blech auskühlen, bevor Sie sie auf ein Gitter übertragen.
Zusätzliche Tipps
- Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Nüssen oder Trockenfrüchten, um die Cookies nach Ihrem Geschmack zu variieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 200 kcal
- Total Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 5mg
- Total Carbohydrates: 30g
- Dietary Fiber: 4g
- Sugars: 10g
- Protein: 4g