Geburtstagskuchen mit Streuseln

Name: Geburtstagskuchen mit Streuseln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 200g Mehl; 150g Zucker; 100g Butter; 2 Eier; 1 TL Vanillezucker; 1/2 TL Backpulver; Eine Prise Salz; 100ml Milch; 150g Mehl; 100g Butter; 75g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, einen Geburtstagskuchen zu backen, der nicht nur gut aussieht, sondern auch köstlich schmeckt. Dieser Geburtstagskuchen mit Streuseln ist ein echter Klassiker und lässt sich wunderbar anpassen. Die Kombination aus saftigem Teig und knusprigen Streuseln sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ob zum Kindergeburtstag oder als Überraschung für einen Freund, dieser Kuchen bringt immer Freude und gute Laune mit sich. Ich garantiere, dass er schnell der Star jeder Feier wird!

Erstellt von

Marlene Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T06:55:16.218Z

Bei der Zubereitung dieses Geburtstagskuchens mit Streuseln habe ich besonders auf die Frische der Zutaten geachtet. Ich benutze gerne zimmerwarme Butter für den Teig, da sie sich besser mit dem Zucker verbindet und die Konsistenz perfekt wird. Die Streusel lasse ich gleichzeitig im Kühlschrank ruhen, damit sie beim Backen schön knusprig werden.

Ein wichtiger Tipp ist, den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen zu lassen. So bleibt er saftig und die Streusel behalten ihre knusprige Textur. Ich habe diese einfache Methode ausprobiert und der Kuchen war der Hit bei meiner letzten Feier!

        Warum du diesen Kuchen lieben wirst:
        Die Kombination aus saftigem Teig und knusprigen Streuseln.
Perfekt für jeden Anlass und unverzichtbar für Geburtstagsfeiern.
Ein einfaches Rezept, das jeden begeistern wird.

      

Das Geheimnis des perfekten Teigs

Um einen saftigen und lockeren Teig zu erhalten, ist die Temperatur der Zutaten entscheidend. Stelle sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, bevor du sie mit dem Zucker schaumig rührst. Dies sorgt dafür, dass Luftblasen in die Butter gelangen, wodurch der Kuchen beim Backen aufgehen kann. Verwende zudem frische Eier, da sie nicht nur den Geschmack verbessern, sondern auch zur Struktur des Kuchens beitragen.

Beim Mischen der trockenen Zutaten solltest du das Mehl und das Backpulver gut durchseihen, um Klumpen zu vermeiden. Das Backpulver ist wichtig, da es das Volumen erhöht und dafür sorgt, dass der Kuchen schön aufgeht. Achte darauf, dass du die Milch nicht zu schnell hinzufügst; gieße sie nach und nach zu, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.

Die Kunst der Streusel

Die Streusel sind das i-Tüpfelchen für deinen Geburtstagskuchen. Achte darauf, dass die Butter kalt ist, wenn du sie mit den restlichen Zutaten vermischst. Dies verhindert, dass die Streusel zu einer homogenen Masse werden. Stattdessen solltest du die Mischung so lange kneten, bis sie kleine, krümelige Stücke bildet. Diese Krümel geben dem Kuchen die gewünschte knusprige Textur.

Zimt in den Streuseln bringt nicht nur einen wunderbaren Duft, sondern auch ein warmes Aroma in den Kuchen. Du kannst experimentieren, indem du andere Gewürze wie Muskatnuss oder Kardamom hinzufügst. Wenn du eine glutenfreie Version zubereiten möchtest, tausche einfach das Mehl gegen eine glutenfreie Mehlmischung aus – das funktioniert problemlos und schmeckt ebenso gut.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für den Teig

200g Mehl
150g Zucker
100g Butter
2 Eier
1 TL Vanillezucker
1/2 TL Backpulver
Eine Prise Salz
100ml Milch

Zutaten für die Streusel

150g Mehl
100g Butter
75g Zucker
1 TL Zimt

Stelle sicher, dass alle Zutaten gut vermischt sind, bevor du beginnst.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deinen Kuchen zu backen:

Teig vorbereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor. Mische in einer Schüssel die Butter und den Zucker schaumig. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre gut um.

Dann das Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Salz und die Milch hinzufügen und alles gut vermengen.

Streusel machen

Vermische für die Streusel Mehl, Butter, Zucker und Zimt mit den Händen, bis eine krümelige Masse entsteht. Halte die Streusel kühl, während der Teig ruht.

Backen

Gieße den Teig in eine gefettete Springform und streue die Streusel gleichmäßig darüber. Backe den Kuchen für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen oder bis er goldbraun ist.

Abkühlen lassen

Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt, um vollständig abzukühlen.

Schneide den Kuchen in Stücke und serviere ihn bei deiner nächsten Feier!

Profi-Tipps

Füge nach Belieben Obst oder Nüsse zu den Streuseln hinzu, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen.

Tipps zur Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn du den Kuchen vorbereiten möchtest, kannst du ihn bis zu zwei Tage im Voraus backen. Bewahre ihn einfach in einem luftdichten Behälter auf, um ihn frisch zu halten. Der Geschmack wird sogar noch intensiver! Alternativ kannst du den Kuchen auch einfrieren. Schneide ihn in Stücke und packe diese in Frischhaltefolie und einem Gefrierbeutel, wo sie bis zu drei Monate haltbar sind, ohne an Geschmack zu verlieren.

Zum Auftauen nimm den Kuchen am besten über Nacht aus dem Gefrierfach und lasse ihn bei Zimmertemperatur ruhen. Vermeide es, den Kuchen in der Mikrowelle aufzutauen, da er dadurch seine Textur verlieren kann.

Variationen und kreative Ideen

Du kannst das Rezept nach Belieben abwandeln. Füge zum Teig einige frische Beeren oder Schokoladenstückchen hinzu, um eine fruchtige oder schokoladige Note zu erhalten. Eine weitere spannende Variante ist es, den Teig mit geriebenen Zitronen- oder Orangenschalen zu aromatisieren, was dem Kuchen eine frische, zitrusartige Note verleiht.

Für eine noch festlichere Optik kannst du nach dem Abkühlen des Kuchens mit einer Glasur oder Puderzucker dekorieren. Dazu mische einfach Puderzucker mit ein wenig Wasser oder Zitronensaft, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Diese Glasur verleiht dem Kuchen nicht nur Aussehen, sondern auch eine süße, glatte Schicht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, du kannst den Kuchen bis zu zwei Tage im Voraus backen und gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich die Streusel variieren?

Natürlich! Du kannst die Streusel mit Nüssen, Haferflocken oder Schokoladenstückchen anreichern.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen ist bei richtiger Lagerung bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich die Milch durch eine pflanzliche Variante ersetzen?

Ja, pflanzliche Milch, wie Mandel- oder Hafermilch, eignet sich hervorragend für dieses Rezept.