Blumenkohl aus der Pfanne

Name: Blumenkohl aus der Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Blumenkohl zuzubereiten – besonders wenn er in der Pfanne zubereitet wird! Dieses Rezept ist schnell, einfach und bringt den herrlichen Geschmack des Blumenkohls zur Geltung. Indem ich ihn mit Gewürzen und etwas Öl anbraten lasse, erhält er eine köstliche Röstnote, die perfekt zu vielen Gerichten passt. Vor allem die Kombination aus zarten Röschen und der knusprigen Textur begeistert mich immer wieder.

Erstellt von

Marlene Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T06:55:14.782Z

Ich erinnere mich daran, wie ich zuletzt Blumenkohl in der Pfanne zubereitet habe. Die Kombination aus Knoblauch und Zwiebeln, die während des Anbratens eine wunderbare Aromatik entfalten, machen das Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis. Ich habe auch ein wenig Paprika hinzugefügt, um dem Blumenkohl eine zusätzliche Würze zu verleihen.

Ein praktischer Tipp ist, den Blumenkohl gleichmäßig in die Pfanne zu legen, sodass er überall gut braten kann. Dies sorgt dafür, dass jeder Bissen perfekt knusprig und aromatisch ist – einfach himmlisch!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Einfache und schnelle Zubereitung für hektische Wochentage
Vielseitige Beilage zu vielen Gerichten oder auch als Hauptgericht
Gesunde Alternative zu schwereren Beilagen

      

Die richtige Technik für perfekte Röschen

Die Zerteilung des Blumenkohls in gleichmäßige Röschen ist entscheidend für eine gleichmäßige Garung. Achten Sie darauf, die Röschen nicht zu klein zu schneiden; ein Durchmesser von etwa 3 bis 4 cm sorgt dafür, dass sie beim Braten die idealen Röstaromen entwickeln können. Kleinere Stücke können schnell verbrennen und verlieren ihre Textur.

Die Pfanne sollte gut vorgeheizt sein, bevor das Olivenöl hinzugefügt wird. Eine mittlere Hitze von etwa 180 °C ist ideal, damit das Öl schön heiß wird, ohne zu rauchen. Ein Hinweis: Wenn das Öl sofort zu schimmern beginnt, ist es bereit für die Zwiebeln und den Knoblauch.

Würzen und Geschmack intensivieren

Paprikapulver verleiht Ihrem Blumenkohl nicht nur eine kräftige Farbe, sondern auch eine leichte Süße, die hervorragend mit dem nussigen Geschmack des Röhres harmoniert. Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie auch eine Prise Kreuzkümmel oder Cayennepfeffer hinzufügen, um eine interessante Schärfe in das Gericht zu bringen. Seien Sie dabei jedoch vorsichtig und passen Sie die Mengen nach Ihrem persönlichen Geschmack an.

Das gelegentliche Rühren während des Bratens ist entscheidend, um eine gleichmäßige Röstaromen zu erzielen. Schauen Sie regelmäßig nach, ob die Röschen goldbraun werden. Wenn Sie eine schöne Kruste möchten, überlegen Sie, die Hitze am Ende der Garzeit für die letzten 2 Minuten leicht zu erhöhen. Dies bringt die Röstnoten besonders zur Geltung.

Zutaten

Zutaten für Blumenkohl aus der Pfanne

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnierung

Zubereitung

Blumenkohl vorbereiten

Den gewaschenen Blumenkohl in gleichmäßige Röschen zerteilen und beiseitelegen.

Pfanne erhitzen

Eine große Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Die Zwiebelwürfel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und 2-3 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.

Blumenkohl braten

Den Blumenkohl hinzufügen, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen. Bei gelegentlichem Rühren 10-12 Minuten braten, bis der Blumenkohl zart und leicht gebräunt ist.

Servieren

Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie den Blumenkohl mit Parmesan oder gerösteten Nüssen bestreuen, bevor Sie ihn servieren.

Variationen und Beilagen

Dieses Rezept ist unglaublich vielseitig! Sie können zusätzlich Gemüse wie Karotten oder Paprika in die Pfanne geben, um noch mehr Farbe und Nährstoffe hinzuzufügen. Garzeiten können variieren, also stellen Sie sicher, dass alles gleichmäßig zart ist.

Für eine exotische Note können Sie den Blumenkohl mit Tahini oder einer Zitronensauce servieren. Diese Kombination bringt frische Aromen und eine cremige Textur, die perfekt mit der Röstnote des Blumenkohls harmoniert.

Aufbewahrung und Reste verwerten

Wenn Sie Reste haben, können Sie den Blumenkohl in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern. Er kann kalt als Salat verwendet oder in einem Sandwich verarbeitet werden. Um die Röstnote beizubehalten, empfehle ich, ihn beim Aufwärmen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erneut kurz anzubraten.

Eine weitere Option ist das Einfrieren von Blumenkohlröschen. Blanchieren Sie sie zuerst für 2-3 Minuten in kochendem Wasser, bevor Sie sie in Eiswasser abkühlen und einfrieren. So bleiben Farbe und Nährstoffe erhalten und Sie haben jederzeit eine schnelle Beilage zur Hand.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl kann ebenfalls verwendet werden. Die Garzeit kann je nach Größe der Röschen variieren.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Welches Öl eignet sich am besten zum Braten?

Olivenöl ist eine gute Wahl, aber auch Raps- oder Sonnenblumenöl können verwendet werden.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzufügen, um das Gericht noch bunter zu gestalten!