Hackfleisch Auflauf einfach

Name: Hackfleisch Auflauf einfach
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hackfleisch (Rind oder gemischt); 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 400g Tomaten aus der Dose; 200g Käse, gerieben; 400g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver; 2 EL Öl

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ein herzhaftes und einfaches Rezept für einen köstlichen Hackfleisch Auflauf, der perfekt für die ganze Familie ist.

Erstellt von

Marlene Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T21:49:03.185Z

Der Hackfleisch Auflauf ist ein Klassiker der deutschen Küche, der sowohl einfach zuzubereiten als auch äußerst schmackhaft ist. Mit frischen Zutaten und einer knusprigen Kruste wird dieses Gericht zum Highlight jeder Mahlzeit.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhaftes und sättigendes Gericht für die ganze Familie
Einfach zuzubereiten mit gängigen Zutaten
Perfekt für Reste und kann leicht variiert werden

      

Einfach und Schnelligkeit

Der Hackfleisch Auflauf ist das perfekte Gericht für geschäftige Wochentage. Mit nur wenigen Zutaten, die in den meisten Haushalten zu finden sind, können Sie in kürzester Zeit ein herzhaftes Abendessen zubereiten. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkünste, sodass auch Kochanfänger problemlos ein schmackhaftes Ergebnis erzielen können. Einfach alles schichten und ab in den Ofen!

Die Vielseitigkeit des Gerichts macht es zudem zu einer hervorragenden Wahl, um Reste zu verwerten. Übrig gebliebene Kartoffeln oder Gemüse können problemlos in den Auflauf integriert werden, wodurch Sie nicht nur Zeit, sondern auch Lebensmittel verschwenden können.

Familienfreundliches Essen

Dieser Auflauf ist ein tolles Beispiel für ein familienfreundliches Gericht. Die Kombination aus saftigem Hackfleisch, cremigem Käse und zarten Kartoffeln sorgt dafür, dass selbst die wählerischsten Esser am Tisch begeistert sind. Kinder lieben den herzhaften Geschmack, während Erwachsene die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, gemeinsam zu essen, schätzen.

Das Gericht lässt sich auch leicht an individuelle Vorlieben anpassen. Fügen Sie zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzu, um es noch gesünder zu gestalten. So können Sie sicherstellen, dass jeder in der Familie auf seine Kosten kommt.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für ein entspanntes Wochenende mit Freunden, dieser Hackfleisch Auflauf ist immer eine gute Wahl. Er lässt sich prima vorbereiten und kann auch am nächsten Tag aufgewärmt werden, ohne an Geschmack zu verlieren. Diese Eigenschaften machen ihn zu einem idealen Gericht für gesellige Anlässe oder Familienfeiern.

Ein weiterer Vorteil ist, dass der Auflauf gut portionierbar ist. So können Sie genau die Menge zubereiten, die Sie benötigen, ohne viel Aufwand. Dies macht ihn zum perfekten Gericht für große Gruppen oder wenn Gäste zu Besuch sind.

Zutaten

Hauptzutaten

500g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400g Tomaten aus der Dose
200g Käse, gerieben
400g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
2 EL Öl

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Fleisch anbraten

Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Soße zubereiten

Die Tomaten aus der Dose hinzufügen und alles gut vermengen. Kurz aufkochen lassen und dann beiseite stellen.

Auflauf schichten

Eine Auflaufform mit einer Schicht Kartoffelscheiben auslegen, dann die Hackfleischsoße darauf verteilen. Weitere Kartoffelscheiben darüber legen und mit Käse bestreuen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun ist.

Den Auflauf vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Zusätzliche Tipps und Variationen

Um dem Hackfleisch Auflauf noch mehr Geschmack zu verleihen, können Sie verschiedene Gewürze und Kräuter hinzufügen. Italienische Gewürze wie Oregano oder Basilikum passen hervorragend zu den Tomaten und verleihen dem Gericht eine mediterrane Note. Auch eine Prise Chili kann dem Auflauf einen angenehmen Kick geben.

Wenn Sie auf der Suche nach einer gesünderen Variante sind, können Sie die Kartoffeln durch Süßkartoffeln ersetzen oder eine Schicht aus Blumenkohlpüree verwenden. Dies macht den Auflauf nicht nur kalorienärmer, sondern auch nährstoffreicher, ohne den herzhaften Geschmack zu beeinträchtigen.

Die besten Beilagen

Zu einem herzhaften Hackfleisch Auflauf passen frische Beilagen besonders gut. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing sorgt für einen schönen Kontrast zu den reichhaltigen Aromen des Auflaufs. Auch ein cremiger Gurkensalat kann eine erfrischende Ergänzung sein.

Für ein noch üppigeres Essen können Sie zusätzlich Baguette oder Brötchen servieren. So können Sie die köstliche Soße aufessen und das Essen wird zu einem echten Genuss.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können Sie den Hackfleisch Auflauf problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie ihn einfach gut ab, um die Frische zu erhalten. Er hält sich in der Regel 2-3 Tage. Zum Aufwärmen einfach bei 180°C für etwa 20 Minuten in den Ofen geben, bis er durchgehend heiß ist.

Eine weitere Möglichkeit ist das Einfrieren des Auflaufs. Teilen Sie ihn in Portionen auf und frieren Sie diese in luftdichten Behältern ein. So haben Sie immer eine schnelle und leckere Mahlzeit zur Hand, wenn die Zeit knapp ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hackfleisch durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, Sie können das Hackfleisch durch eine Mischung aus Gemüse oder pflanzlichem Hack ersetzen.

→ Wie lange kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?

Sie können ihn bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können nach Belieben Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen.

→ Wie lange ist der Auflauf haltbar?

Im Kühlschrank hält sich der Auflauf bis zu 3 Tage.