Eis Selber Machen Mit Kokosmilch

Name: Eis Selber Machen Mit Kokosmilch
Prep time: 10 min
Total time: 3 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 ml Kokosmilch; 100 g Zucker; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backfreude pur

Ich liebe es, mein eigenes Eis zu machen, besonders wenn es so einfach und köstlich ist wie dieses Rezept mit Kokosmilch. Die cremige Konsistenz und der herrliche Kokosgeschmack machen es zu einem perfekten Sommergenuss. Außerdem kann ich die Süße ganz nach meinem Geschmack anpassen. In nur wenigen Minuten habe ich ein erfrischendes Dessert, das nicht nur mir, sondern auch meinen Freunden und meiner Familie gefällt. Probiert es aus und lasst euch von der Leichtigkeit dieses Rezepts überraschen!

Erstellt von

Marlene Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:46:06.020Z

Als ich zum ersten Mal Eis selbst gemacht habe, war ich begeistert von der Leichtigkeit und den Möglichkeiten. Der Schlüssel zu diesem Rezept ist die Verwendung von voller Kokosmilch, die dem Eis eine reichhaltige, cremige Textur verleiht. Ich experimentierte ein wenig mit den Aromen und fand heraus, dass eine Prise Vanille das gesamte Geschmackserlebnis verbessert.

Nachdem ich das Eis in die Form gefüllt hatte, gab ich es für ein paar Stunden ins Gefrierfach. Um sicherzustellen, dass es eine perfekte Konsistenz hat, empfehle ich, es alle 30 Minuten umzurühren, sodass es schön cremig bleibt und keine Eiskristalle bildet. Dieses Eis ist wirklich ein Hit!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Cremige Textur, die im Mund zerschmilzt
Intensiver Kokosgeschmack, der den Sommer ins Haus bringt
Einfache Zutaten und schnell zubereitet

Technik und Zubereitung

Für die perfekte Konsistenz des Eis ist es wichtig, die Kokosmilch gut zu vermischen, bis sie komplett homogen ist. Verwende eine Schüssel und einen Schneebesen, um Luft in die Mischung zu bringen, die die Cremigkeit erhöht. Achte darauf, dass du die Mischung nicht zu lange rührst, damit sie nicht schaumig wird. Ein klumpenfreies Ergebnis sorgt für eine gleichmäßige Textur, die beim Gefrieren entscheidend ist.

Nach dem Mischen ist das Einfüllen in die Eisform der nächste Schritt. Stelle sicher, dass die Form sauber und trocken ist, um eine optimale Gefrierqualität zu gewährleisten. Wenn du keine spezielle Eisform hast, kannst du auch ein einfaches Behältnis verwenden. Überlege dir, ob du kleine Portionen machen möchtest - dann sind Eiswürfelschalen ideal! Das erleichtert das Servieren später.

Variationen und Anpassungen

Das Rezept bietet eine großartige Basis, die du je nach Vorliebe abwandeln kannst. Füge beispielsweise tropische Früchte wie Mangos oder Ananas zum Kokosgemisch hinzu, bevor du es gefrierst. Diese Früchte verleihen dem Eis nicht nur Geschmack, sondern auch eine schöne Farbnote. Alternativ kannst du auch Schokoladenstückchen oder geröstete Kokosnuss hinzufügen, um Textur und Geschmack zu variieren.

Bei der Süße hast du die Freiheit, den Zuckergehalt je nach Geschmack anzupassen. Anstelle von Zucker kannst du auch Honig oder Ahornsirup verwenden. Beachte, dass diese Alternativen eine etwas andere Süßkraft haben; passe also die Menge an. Ein weiterer Tipp: Wenn du es besonders erfrischend magst, füge etwas frisch gepressten Limettensaft hinzu, um einen zitronigen Kick zu erzielen.

Zutaten

Für das Eis:

400 ml Kokosmilch
100 g Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Eine Prise Salz

Alle Zutaten gut vermischen und in eine Eisform füllen.

Zubereitung

Eis vorbereiten

Kokosmilch, Zucker, Vanilleextrakt und Salz in einer Schüssel gut vermischen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Eis einfrieren

Die Mischung in eine Eisform füllen und für mindestens 3 Stunden ins Gefrierfach stellen, dabei alle 30 Minuten umrühren.

Vor dem Servieren kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen, um das Eis leichter portionieren zu können.

Profi-Tipps

Wenn du zusätzliche Aromen hinzufügen möchtest, probiere es mit frischen Früchten oder Schokoladenstückchen, um deinem Eis eine besondere Note zu geben.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Das selbstgemachte Kokosmilcheis lässt sich problemlos im Gefrierfach aufbewahren. Achte darauf, dass du es in einem luftdichten Behälter entleerst, um Gefrierbrand zu verhindern. Es bleibt bis zu drei Monate frisch, aber die beste Textur und der beste Geschmack sind in den ersten vier bis sechs Wochen nach der Zubereitung. Nach längerer Lagerung kann das Eis kristallisieren und seine Cremigkeit verlieren.

Vor dem Servieren ist es ratsam, das Eis einige Minuten bei Raumtemperatur stehen zu lassen, damit es leichter zu portionieren ist. Wenn du es direkt aus dem Gefrierfach entnimmst, kann es sehr fest sein. Verwende einen Eislöffel oder einen Portionsformer, um es leichter in Kugeln zu formen.

Troubleshooting und Tipps

Wenn dein Eis nach dem Gefrieren zu hart ist, kann es an der Zubereitung liegen. Zu viel Zucker kann das Gefrieren erschweren; reduziere die Zuckermenge leicht oder experimentiere mit Zuckerersatzstoffen. Alternativ kannst du auch den Fettgehalt erhöhen, indem du etwas mehr Kokosmilch verwendest. Das sorgt für eine cremigere Struktur.

Falls sich beim Rühren des Eises Eiskristalle bilden, könnte das daran liegen, dass die Mischung nicht regelmäßig umgerührt wurde. Die Umrührintervalle von 30 Minuten sind wichtig, um eine gleichmäßige Verteilung der Luft zu gewährleisten und die Kristallbildung zu minimieren. Übe Geduld und stelle sicher, dass du das Eis gut umrührst, um ein samtiges Endprodukt zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Milchalternativen verwenden?

Ja, du kannst auch Mandelmilch oder Hafermilch verwenden, aber die Konsistenz könnte leicht variieren.

→ Wie lange hält sich das Eis im Gefrierfach?

Das Eis bleibt bis zu 2 Monate frisch, wenn es gut verpackt ist.

→ Kann ich den Zucker ersetzen?

Ja, du kannst auch Honig oder Agavendicksaft verwenden, beachte aber, dass sich die Konsistenz ändern kann.

→ Wie kann ich das Eis schneller gefrieren lassen?

Verwende eine flache Form, um die Oberfläche zu vergrößern, damit das Eis schneller gefriert.