Frischkäse-Brownies

Name: Frischkäse-Brownies
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 150g Zartbitterschokolade; 100g Butter; 200g Zucker; 3 große Eier; 150g Mehl; 30g Kakaopulver; 1 Prise Salz; 200g Frischkäse; 50g Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie die köstliche Kombination aus saftigen Brownies und cremigem Frischkäse.

Erstellt von

Marlene Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T23:30:58.547Z

Diese Frischkäse-Brownies sind eine wahre Gaumenfreude! Die Kombination aus schokoladigem Teig und einer cremigen Frischkäse-Schicht macht sie zu einem unverzichtbaren Dessert für jeden Anlass.

        Warum Sie diese Frischkäse-Brownies lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack gepaart mit cremigem Frischkäse
Saftige Textur, die im Mund zerschmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Kombination

Die Verbindung von schokoladigen Brownies und cremigem Frischkäse ist einfach unwiderstehlich. Die Schokoladennoten der Brownies harmonieren perfekt mit der leichten, frischen Säure des Frischkäses. Diese Kombination sorgt für einen unerwarteten, aber köstlichen Kontrast, der jeden Bissen zu einem Erlebnis macht. Egal, ob Sie eine süße Leckerei für sich selbst zubereiten oder Ihre Freunde bei einer Feier beeindrucken möchten, diese Brownies sind die ideale Wahl.

Die Textur dieser Brownies ist ebenfalls ein Highlight. Während der Schokoladenteig saftig und fudgy ist, bringt die Frischkäse-Schicht eine cremige Komponente ins Spiel. Diese Texturen ergänzen sich wunderbar und machen das Dessert zu einem wahren Genuss. Jeder Bissen schmilzt im Mund und hinterlässt ein Gefühl von Zufriedenheit und Freude.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Diese Frischkäse-Brownies sind nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten, die man häufig zu Hause hat, können Sie in kürzester Zeit ein beeindruckendes Dessert zaubern. Die Zubereitung erfordert keine besonderen Fähigkeiten, sodass sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche in der Küche Spaß haben werden.

Darüber hinaus sind diese Brownies vielseitig. Sie eignen sich hervorragend für Geburtstagsfeiern, Grillabende oder einfach als süßer Snack für zwischendurch. Sie können sie sogar im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, sodass Sie immer eine köstliche Überraschung parat haben.

Zutaten

Für die Brownies:

150g Zartbitterschokolade
100g Butter
200g Zucker
3 große Eier
150g Mehl
30g Kakaopulver
1 Prise Salz

Für die Frischkäse-Schicht:

200g Frischkäse
50g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Brownie-Teig zubereiten

Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut verrühren. Vom Herd nehmen und den Zucker einrühren. Danach die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.

Mehl, Kakaopulver und Salz hinzufügen und gut durchrühren.

Frischkäse-Schicht zubereiten

In einer separaten Schüssel den Frischkäse, Zucker, Ei und Vanilleextrakt gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Brownies backen

Den Brownie-Teig in eine gefettete Backform geben und die Frischkäse-Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Mit einer Gabel leicht durchmischen, um ein Marmormuster zu erzeugen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

Lassen Sie die Brownies nach dem Backen abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um das Beste aus Ihren Frischkäse-Brownies herauszuholen, achten Sie darauf, hochwertige Schokolade zu verwenden. Zartbitterschokolade mit einem hohen Kakaoanteil sorgt für einen intensiven Geschmack, der die Süße des Frischkäses wunderbar ausgleicht. Außerdem sollten alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.

Wenn Sie möchten, können Sie die Brownies auch mit Nüssen oder Schokoladenstückchen verfeinern. Das Hinzufügen von gehackten Walnüssen oder Pekannüssen bringt zusätzlichen Crunch und eine interessante Geschmacksdimension in das Rezept.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frischkäse-Brownies frisch zu halten, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort bleiben sie bis zu einer Woche köstlich und saftig. Vor dem Servieren können Sie die Brownies kurz bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sie wieder etwas weicher werden.

Wenn Sie die Brownies länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Schneiden Sie die Brownies in Stücke, wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Lassen Sie sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie sie genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Brownies glutenfrei machen?

Ja, Sie können das Mehl durch ein glutenfreies Mehl ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Brownies aufbewahren?

Die Brownies halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche.

→ Kann ich den Frischkäse durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können Quark oder griechischen Joghurt verwenden, um eine ähnliche Textur zu erhalten.

→ Wie kann ich die Brownies dekorieren?

Sie können die Brownies mit Puderzucker bestäuben oder mit geschmolzener Schokolade drapieren.