Kräuterbutter Mit Honig

Name: Kräuterbutter Mit Honig
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 100g weiche Butter; 2 EL Honig; 1 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Backfreude pur

Ich liebe Kräuterbutter, besonders wenn sie mit einem Hauch von Honig verfeinert wird. Die Kombination aus aromatischen Kräutern und süßem Honig verleiht dieser Butter eine ganz besondere Note. Sie eignet sich hervorragend als Beilage zu Gegrilltem, Brot oder Gemüse. In diesem Rezept teile ich meine Geheimnisse, wie man diese köstliche Kräuterbutter zubereitet und welche Kräuter meiner Meinung nach am besten harmonieren. Probiert es selbst aus und überzeugt euch von diesem genialen Geschmackserlebnis!

Erstellt von

Marlene Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T13:10:01.046Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit Honig zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der unkonventionellen Kombination. Die herzhafte Note der Kräuter wird durch die Süße des Honigs perfekt ergänzt und sorgt für ein Geschmackserlebnis, das man so nicht erwartet. Ich empfehle, frische Kräuter zu verwenden, da sie das Aroma intensivieren und die Farbe lebendiger machen.

Ein kleiner Tipp: Wenn ihr die Kräuterbutter einige Stunden im Kühlschrank ruhen lasst, vermischen sich die Aromen noch besser. Ich serviere die Butter oft zu meinem Grillabend, und sie ist immer der Hit bei meinen Gästen. Probiert es aus! Das Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch schnell zubereitet.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Die perfekte Balance zwischen herzhaft und süß
Frische Kräuter, die jedem Bissen Leben einhauchen
Ideal für Grillabende oder als besondere Brotaufstrich

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Auswahl der Kräuter für diese Kräuterbutter ist entscheidend für den Geschmack. Frische Petersilie verleiht eine angenehme Frische, während Schnittlauch eine milde, zwiebelige Note hinzufügt. Thymian hingegen bringt erdige Tiefe in die Mischung. Ich empfehle, die Kräuter so frisch wie möglich zu verwenden, da getrocknete Kräuter hier nicht die gleiche Intensität bieten können. Suchen Sie nach lebhaften, kräftigen Farben und einem aromatischen Duft.

Wenn Sie andere Kräuter mögen oder zur Verfügung haben, können Sie experimentieren. Rosmarin oder Estragon könnten ebenfalls großartige Ergänzungen sein. Denken Sie daran, dass einige Kräuter wie Dill oder Basilikum eine andere Geschmacksrichtung mitbringen, die die Süße des Honigs sehr gut zur Geltung bringen kann. Achten Sie darauf, die Kräuter fein zu hacken, um eine gleichmäßige Verteilung zu erreichen.

Zubereitungstipps für die perfekte Konsistenz

Die Butter muss weich genug sein, um leicht mit den anderen Zutaten vermischt zu werden. Idealerweise lassen Sie die Butter vor der Zubereitung 30 bis 60 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit sie die richtige Konsistenz hat. Wenn Sie es eilig haben, können Sie die Butter auch in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel kurz in der Mikrowelle erwärmen, aber seien Sie vorsichtig, dass sie nicht schmilzt.

Um die Kräuterbutter eine feine und luftige Textur zu verleihen, empfehle ich, einen Handmixer oder eine Küchenmaschine zu verwenden. Dies sorgt dafür, dass die Kräuter gleichmäßig in der Butter verteilt sind und eine glatte Mischung entsteht. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu lange zu schlagen, um zu verhindern, dass sie zu flüssig wird.

Zutaten

Für die Zubereitung der Kräuterbutter mit Honig benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

100g weiche Butter
2 EL Honig
1 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um sie leichter verarbeiten zu können.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Kräuterbutter mit Honig:

Butter vorbereiten

In einer Schüssel die weiche Butter mit einem Löffel oder Mixer cremig schlagen.

Kräuter und Honig hinzufügen

Fügen Sie den Honig und die gehackten Kräuter zur Butter hinzu. Mischen Sie alles gut durch, bis die Kräuter gleichmäßig verteilt sind.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Mischung gut vermengen.

Formen und Kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Folie geben, zu einer Rolle formen und in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.

Sobald die Butter fest geworden ist, können Sie sie in Scheiben schneiden und servieren.

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können auch andere Kräuter oder Gewürze hinzugefügt werden, wie z.B. Knoblauch oder Zitronenzesten.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Kräuterbutter optimal aufzubewahren, wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Kühlschrank. Sie bleibt dort etwa 1 bis 2 Wochen frisch. Für eine längere Haltbarkeit können Sie sie auch einfrieren. Formen Sie die Butter zu einer Rolle und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel. So hält sie bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.

Wenn Sie die gefrorene Kräuterbutter verwenden möchten, lassen Sie sie einfach im Kühlschrank über Nacht auftauen oder geben Sie sie direkt auf warmes Brot oder Grillgut, damit sie langsam schmilzt. Achten Sie darauf, nicht zu viel Butter gleichzeitig einzufrieren, um eine schnellere Verwendung zu ermöglichen.

Serviervorschläge und Variationen

Diese Kräuterbutter passt hervorragend zu Gegrilltem wie Steaks, Hühnchen oder Gemüse. Auch als Aufstrich für frisches Brot oder Baguette ist sie eine köstliche Wahl. Stellen Sie eine kleine Schüssel mit der Butter auf den Tisch, damit Gäste sich nach Belieben bedienen können. Ein zusätzlicher Spritzer Zitrone oder ein Hauch von Knoblauch kann ebenfalls eine interessante Note hinzufügen.

Für einen dekadenteren Genuss können Sie auch geröstete Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln zu der Kräuterbutter hinzufügen. Dies verleiht nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine angenehme Textur. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Süßungsmitteln; Agavendicksaft oder Ahornsirup können gute Alternativen zum Honig sein, die einen anderen, aber ebenso leckeren Geschmack ergeben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter auch einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie einfach gut in Frischhaltefolie ein.

→ Welche Kräuter sind am besten für die Kräuterbutter?

Frische Petersilie, Schnittlauch und Thymian sind eine großartige Wahl, aber fühlen Sie sich frei, mit Ihren Lieblingskräutern zu experimentieren.

→ Wie lange kann ich die Kräuterbutter aufbewahren?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa eine Woche. Im Gefrierfach kann sie mehrere Monate aufbewahrt werden.

→ Ist die Kräuterbutter auch für Veganer geeignet?

Diese Rezeptur ist nicht vegan, da Butter verwendet wird. Eine vegane Alternative kann mit pflanzlicher Margarine gemacht werden.