Kräuterbutter Mit Zitrone

Name: Kräuterbutter Mit Zitrone
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 200g
Ingredients: 200 g Butter, weich; 1 Zitrone (Saft und Schale); 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Meersalz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Vitale Küche

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer perfekten Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit Zitrone ist mein Geheimtipp für ein unglaubliches Aroma. Frische Kräuter und der spritzige Geschmack der Zitrone harmonieren wunderbar und verleihen jedem Gericht eine besondere Note. Egal, ob zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder einfach auf einem frischen Baguette – diese Butter ist ein echter Alleskönner. Außerdem ist sie einfach zuzubereiten und kann gut im Voraus gemacht werden, was sie zur perfekten Ergänzung für jedes Essen macht.

Erstellt von

Marlene Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T13:10:01.515Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit Zitrone zubereitet habe, war ich sofort begeistert. Der frische, spritzige Geschmack der Zitrone ergänzt die Kräuter perfekt und gibt der Butter eine einzigartige Note. Ich habe verschiedene Kräuter ausprobiert, und ich kann sagen, dass Basilikum und Petersilie die besten Ergebnisse liefern. Eine kleine Menge Zitronenschale sorgt zusätzlich für einen intensiven Zitrusgeschmack.

Ein weiterer Tipp: Lasst die Kräuterbutter nach der Zubereitung im Kühlschrank etwas durchziehen. So entwickelt sich das Aroma noch intensiver, und die Butter lässt sich beim Auftragen besser verteilen. Diese einfache Zubereitung ist ideal für Grillabende oder als besondere Beigabe zu einem feinen Steak.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer Geschmack von Kräutern und Zitrone
Einfache Zubereitung und tolle Ergebnis
Vielseitig einsetzbar zu vielen Gerichten

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl der Butter ist entscheidend für das Endresultat dieser Kräuterbutter. Ich empfehle, hochwertige, ungesalzene Butter zu verwenden, da sie es ermöglicht, den echten Geschmack der Kräuter und der Zitrone hervorzuheben. Der Fettgehalt der Butter trägt zur Cremigkeit bei, die wir für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen benötigen. Achten Sie darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich leicht vermengen lässt und eine homogene Masse entsteht.

Die frischen Kräuter bringen nicht nur Farbe, sondern auch ein intensives Aroma in die Butter. Petersilie und Schnittlauch harmonieren hervorragend mit dem zitronigen Geschmack. Alternativ können Sie auch andere Kräuter wie Thymian oder Dill ausprobieren, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Stellen Sie sicher, dass die Kräuter gut gewaschen und trocken sind, damit die Kräuterbutter nicht wässrig wird. Dies ist ein häufiger Fehler, den ich selbst schon gemacht habe.

Tipps für die Zubereitung

Beim Mischen der Zutaten lohnt es sich, die Butter wirklich gut cremig zu schlagen, bis sie fast glänzend aussieht. Dies dauert etwa 2-3 Minuten mit einer Gabel oder einem Handmixer. Eine cremigere Butter lässt sich leichter auftragen und verteilt das Aroma gleichmäßiger. Achten Sie darauf, die Zitrone gleichmäßig unterzumischen, um ein harmonisches Geschmacksprofil zu gewährleisten. Wenn Sie den Anteil von Zitronensaft erhöhen möchten, tun Sie dies schrittweise, um die Konsistenz der Butter nicht zu beeinträchtigen.

Kühlen Sie die fertige Kräuterbutter unbedingt mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank. Dies sorgt dafür, dass die Butter fest wird und sich die Aromen vollständig entfalten können. Wenn Sie die Butter länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Formen Sie dazu die Butter in kleine Portionen und wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein. So können Sie sie portionsweise verwenden, wenn Sie sie benötigen, und verpassen nie die Möglichkeit, Ihre Gerichte damit aufzupeppen.

Zutaten

Für die Kräuterbutter mit Zitrone benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

200 g Butter, weich
1 Zitrone (Saft und Schale)
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Meersalz
Pfeffer nach Geschmack

Viel Spaß beim Zubereiten!

Zubereitung

Die Zubereitung ist denkbar einfach:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut vermischen, bis sie cremig ist.

Zitrone hinzufügen

Zitronensaft und -schale zur Butter geben und gründlich vermengen.

Kräuter unterrühren

Frische Petersilie, Schnittlauch, Salz und Pfeffer zur Butter geben und alles gut vermischen.

Kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Klarsichtfolie geben, zu einer Rolle formen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Servieren Sie die Kräuterbutter, sobald sie fest ist.

Profi-Tipps

Variieren Sie die Kräuter nach Ihrem Geschmack. Thymian oder Oregano sind ebenfalls großartige Ergänzungen.

Varianten und kreative Ideen

Eine kreative Möglichkeit, diese Kräuterbutter zu variieren, besteht darin, weitere Gewürze hinzuzufügen. Cayennepfeffer oder Paprika können der Mischung eine angenehme Schärfe verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre perfekte Kräuterbutter zu finden. Ich habe kürzlich auch geröstete Knoblauchzehen hinzugefügt, was der Butter eine wundervolle Tiefe und zusätzliches Aroma verliehen hat.

Servieren Sie diese Kräuterbutter nicht nur zu Fleisch oder Gemüse. Sie eignet sich hervorragend, um einer warmen Pasta ein frisches Aroma zu verleihen. Einfach in einer warmen Pfanne schmelzen und dann über die Nudeln geben. Dieses einfache Upgrade macht Ihre Mahlzeit sofort gourmet-würdig und bringt alle Aromen perfekt zur Geltung.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu zwei Wochen. Achten Sie darauf, sie nicht direkter Hitze auszusetzen, da dies die Konsistenz und den Geschmack beeinträchtigen kann. Wenn Sie eine große Menge zubereitet haben, können Sie sie auch in Eiswürfelformen einfrieren, so haben Sie stets kleine Portionen griffbereit für spontane Grillabende oder Pasta-Gerichte.

Um die Butter im Gefrierfach zu verwenden, lassen Sie sie langsam im Kühlschrank auftauen, damit sie ihre Textur behält. Sie sollte beim Schmelzen nicht zu stark Flüssigkeit verlieren. Wenn Sie sie nach dem Auftauen verwenden möchten, können Sie sie einfach wieder auf Raumtemperatur bringen, um sie leicht auf Brot oder Gemüse aufzutragen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können die Kräuter nach Belieben kombinieren. Geeignet sind z.B. Thymian oder Oregano.

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank ist sie etwa 1-2 Wochen haltbar. Sie können die Butter auch einfrieren, um die Haltbarkeit zu verlängern.

→ Kann ich die Butter auch ohne Zitrone machen?

Ja, die Kräuterbutter ist auch ohne Zitrone lecker. Probieren Sie sie einfach mal pur oder mit anderen Zutaten wie Knoblauch.

→ Wie kann ich die Butter servieren?

Servieren Sie die Butter auf frisch gebackenem Brot, gegrilltem Fleisch oder Gemüse für ein intensives Aroma.