Zitronenkuchen mit Zitronensirup

Name: Zitronenkuchen mit Zitronensirup
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 200g Zucker; 250g Mehl; 100g Butter; 3 Eier; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Saft und Schale von 2 Zitronen; 100ml Wasser; 150g Zucker; Saft von 2 Zitronen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zitronenkuchen mit Zitronensirup ist ein erfrischender und saftiger Kuchen, der perfekt für jeden Anlass ist. Der süß-säuerliche Geschmack der Zitrone macht ihn zu einem Favoriten unter den Nachspeisen.

Erstellt von

Marlene Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T22:24:34.946Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur ein Genuss für die Geschmacksknospen, sondern auch ein echter Blickfang auf jeder Kaffeetafel. Die frische Zitrone bringt eine angenehme Säure, die perfekt mit dem süßen Sirup harmoniert.

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack mit intensivem Sirup
Saftige Textur, die beim ersten Bissen schmilzt
Ideal für Feiern oder als süße Versuchung

      

Ein perfektes Rezept für Zitronenliebhaber

Zitronenkuchen mit Zitronensirup ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Augenschmaus. Die leuchtende gelbe Farbe des Kuchens spiegelt die frische Zitrone wider und lädt dazu ein, ihn sofort zu probieren. Der süß-säuerliche Geschmack sorgt dafür, dass jeder Bissen ein kleines Geschmacksfeuerwerk entfaltet.

Dieser Kuchen eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe, sei es ein Geburtstag, ein Familienfest oder einfach nur als süße Belohnung nach einem langen Tag. Die Zubereitung ist einfach und unkompliziert, sodass auch Backanfänger schnell zu einem tollen Ergebnis kommen können.

Die Kunst des Backens

Das Geheimnis eines perfekten Zitronenkuchens liegt in der sorgfältigen Zubereitung der Zutaten. Die Kombination von frischem Zitronensaft und -schale sorgt für einen intensiven Geschmack, während die Butter und der Zucker eine herrlich luftige Textur schaffen. Durch das richtige Mischen der Zutaten entwickeln sich die Aromen optimal und der Kuchen erhält seine charakteristische Saftigkeit.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist das Backen. Jeder Ofen ist anders, und es ist entscheidend, den Kuchen genau im Auge zu behalten, um eine perfekte Konsistenz zu erreichen. Mit einer Stäbchenprobe kann man sicherstellen, dass der Kuchen perfekt durchgebacken ist und trotzdem saftig bleibt.

Serviervorschläge und Aufbewahrung

Der Zitronenkuchen kann pur serviert werden, doch mit einer leichten Staubzuckerbestäubung oder frischen Beeren wird er noch ansprechender. Auch eine Portion Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis passen hervorragend dazu und verfeinern das Geschmackserlebnis.

Aufbewahrt in einem luftdichten Behälter bleibt der Kuchen mehrere Tage frisch. Um die Saftigkeit zu bewahren, können Sie ihn auch in Frischhaltefolie einwickeln. Sollte der Kuchen einmal übrig bleiben, lässt er sich auch hervorragend einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Zutaten

Für den Kuchen

200g Zucker
250g Mehl
100g Butter
3 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Saft und Schale von 2 Zitronen

Für den Zitronensirup

100ml Wasser
150g Zucker
Saft von 2 Zitronen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erzielen.

Zubereitung

Kuchen vorbereiten

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben. In einer Schüssel Butter und Zucker cremig rühren.

Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.

Zutaten mischen

Mehl, Backpulver, Salz, Zitronensaft und -schale hinzufügen und alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und ca. 40 Minuten backen.

Zitronensirup zubereiten

In einem kleinen Topf Wasser, Zucker und Zitronensaft zum Kochen bringen. 5 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup leicht eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Kuchen tränken

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und noch warm mit dem Zitronensirup tränken. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

Servieren Sie den Kuchen mit einer zusätzlichen Zitronenscheibe oder etwas Puderzucker dekoriert.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Zutaten auf Zimmertemperatur zu bringen, bevor Sie mit dem Backen beginnen. Dies sorgt für eine bessere Emulsion von Butter und Zucker und führt zu einem luftigen Teig.

Verwenden Sie frische Zitronen, um den besten Geschmack zu erzielen. Die Schale sollte ungespritzt sein, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Das Abreiben der Schale sollte vorsichtig erfolgen, um die weiße Schicht zu vermeiden, die bitter schmecken kann.

Variationen des Rezeptes

Für eine besondere Note können Sie dem Teig gehackte Nüsse oder Mohn hinzufügen. Diese Zutaten bringen zusätzliche Textur und Geschmack in den Kuchen. Auch eine Prise Kardamom oder Vanille kann das Aroma wunderbar ergänzen.

Wenn Sie eine glutenfreie Variante zubereiten möchten, ersetzen Sie das Weizenmehl einfach durch eine glutenfreie Mehlmischung. Auch das gelingt hervorragend und der Kuchen bleibt saftig und lecker.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen hält sich gut im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Zuckermenge reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack anpassen. Beachten Sie jedoch, dass der Kuchen dann weniger süß sein wird.

→ Wie kann ich den Kuchen lagern?

Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können auch Orangen oder Limetten verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.