Zupfbrot Mit Spinat Und Feta

Name: Zupfbrot Mit Spinat Und Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500g Brotbackmischung; 300ml warmes Wasser; 1 Päckchen Trockenhefe; 200g frischer Spinat; 150g Feta-Käse, zerkrümelt; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; Olivenöl; Salz und Pfeffer

Hervorgehoben unter: Internationale Rezepte für jeden Tag

Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren, die nicht nur gut schmecken, sondern auch einfach zuzubereiten sind. Dieses Zupfbrot mit Spinat und Feta ist genau das! Es vereint die herzhaften Aromen von frischem Spinat und cremigem Feta in einem köstlichen, klebrigen Brot. Perfekt für Partys oder als Snack für einen gemütlichen Abend – ich kann nie genug davon bekommen!

Erstellt von

Marlene Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T21:14:36.420Z

Als ich zum ersten Mal Zupfbrot machte, war ich gespannt, wie es mir gelingen würde. Ich entschied mich, es mit Spinat und Feta zu füllen – eine Kombination, die sich schon oft bewährt hat. Die einfache Technik, die einzelnen Brotteile zu zupfen, macht es zu einem geselligen Snack, perfekt zum Teilen!

Ich habe mit der Menge der Füllung experimentiert und festgestellt, dass frischer Spinat und scharfer, krümeliger Feta die perfekte Balance ergeben. Achten Sie darauf, den Spinat gut auszudrücken, damit das Brot nicht zu feucht wird. So bleibt es knusprig und lecker!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhafter Spinatsalat trifft auf cremigen Feta.
Die perfekte Snackgröße für gemütliche Abende.
Ein Blickfang auf jeder Feier oder Zusammenkunft.

Die Rolle der Zutaten

Der frische Spinat ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern verleiht dem Zupfbrot auch eine herrliche grüne Farbe und zusätzliche Nährstoffe. Achten Sie darauf, den Spinat gut zu waschen und die dicken Stiele zu entfernen, bevor Sie ihn in die Füllung geben. Dies sorgt für eine zarte und gleichmäßige Textur, die beim Essen angenehm ist.

Der Feta-Käse bringt eine cremige Konsistenz und einen salzigen Geschmack, der wunderbar mit dem Spinat harmoniert. Wenn Sie keinen Feta zur Hand haben, können Sie auch Ricotta oder Ziegenkäse verwenden. Diese Alternativen verleihen der Füllung zwar einen anderen Geschmack, sorgen aber ebenso für eine köstliche Textur.

Backtechnik und Tipps

Bevor Sie das Zupfbrot in den Ofen schieben, stellen Sie sicher, dass die Teigstücke gleichmäßig in der Backform angeordnet sind. Dies ermöglicht ein gleichmäßiges Backen und verhindert, dass einige Teile zu trocken werden, während andere nicht durchgebacken sind. Eine Backform mit Antihaftbeschichtung hilft zusätzlich, das Brot leicht herauszunehmen.

Beim Backen sollten Sie die Brote im Auge behalten, besonders gegen Ende der Backzeit. Es ist wichtig, dass das Brot eine goldbraune Farbe annimmt und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt. Wenn das Brot zu schnell bräunt, decken Sie die Oberseite mit einem Stück Alufolie ab, um ein Verbrennen zu verhindern.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses köstliche Zupfbrot benötigen:

Zutaten für Zupfbrot

500g Brotbackmischung
300ml warmes Wasser
1 Päckchen Trockenhefe
200g frischer Spinat
150g Feta-Käse, zerkrümelt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Zupfbrot perfekt zuzubereiten:

Teig vorbereiten

In einer Schüssel die Brotbackmischung, Trockenhefe, warmes Wasser und eine Prise Salz vermengen. Gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

Füllung zubereiten

In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten. Den gewaschenen Spinat hinzufügen und kurz garen, bis er zusammenfällt. Vom Herd nehmen und den zerkrümelten Feta unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Brot formen

Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem Rechteck ausrollen. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen und den Teig dann in Stücke schneiden.

Brot backen

Die Teigstücke in eine gefettete Backform schichten und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Zupfbrot warm oder bei Zimmertemperatur!

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Aroma können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano in die Füllung geben. Außerdem schmeckt das Brot noch besser, wenn es etwas abgekühlt ist, sodass sich die Aromen setzen können.

Variationen des Rezepts

Für eine kräftigere Note können Sie die Füllung mit gewürfeltem, geröstetem Paprika oder getrockneten Tomaten verfeinern. Diese Zutaten bringen zusätzliche Aromen und Texturen ins Zupfbrot und machen jede Bissen zu einem neuen Geschmackserlebnis. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Dill oder Oregano für einen noch intensiveren Genuss.

Falls Sie das Zupfbrot vegan zubereiten möchten, können Sie den Feta durch eine pflanzliche Alternative ersetzen und den Teig mit Pflanzenmilch anrühren. So genießen Sie ein köstliches, veganfreundliches Snack ohne Geschmackseinbußen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Das Zupfbrot lässt sich hervorragend aufbewahren. Wickeln Sie die Reste in Frischhaltefolie und lagern Sie es im Kühlschrank. So bleibt es für 2-3 Tage frisch. Wenn Sie das Brot länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Schneiden Sie es in Portionen und lagern Sie diese in einem Gefrierbeutel – so können Sie jederzeit ein Stück auftauen und genießen.

Zum Aufwärmen empfehle ich, das Zupfbrot im Ofen bei 160 Grad Celsius für etwa 10 Minuten aufzubacken. Dies sorgt dafür, dass die Rinde schön knusprig bleibt, während das Innere warm und geschmackvoll ist. Eine Mikrowelle kann das Brot zwar schneller aufwärmen, macht es jedoch oft gummiartig und trocken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Spinat verwenden?

Ja, gefrorener Spinat funktioniert auch gut. Achten Sie darauf, ihn vorher gut abzutropfen.

→ Wie lange hält sich das Zupfbrot?

Das Zupfbrot kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch bleiben.

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Ja, Sie können andere Käsesorten oder Gemüse hinzufügen, je nach Vorlieben und Verfügbarkeit.

→ Wie serviere ich das Brot am besten?

Das Brot eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Snack; servieren Sie es warm, mit etwas Olivenöl oder Dip.