Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech

Name: Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 16 Stück
Ingredients: 500 g Mehl; 250 g Butter; 200 g Zucker; 2 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; eine Prise Salz; 1 kg Äpfel; 50 g Zucker; 1 Teelöffel Zimt; Saft einer halben Zitrone; 250 g Mehl; 150 g Butter; 100 g Zucker; 1 Teelöffel Zimt

Hervorgehoben unter: Backfreude pur

Ich liebe es, einen köstlichen Apfelstreuselkuchen vom Blech zu backen, besonders an kühlen Herbsttagen. Der Duft von frisch gebackenem Kuchen erfüllt die Küche und weckt Erinnerungen an meine Kindheit, als wir oft zusammen in der Familie gebacken haben. Die Mischung aus saftigen Äpfeln und knusprigem Streusel ist unwiderstehlich. Dieser Kuchen ist perfekt für jedes Kaffeekränzchen oder einfach als süßer Genuss für zwischendurch.

Erstellt von

Marlene Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T06:53:34.687Z

Als ich das erste Mal diesen Apfelstreuselkuchen vom Blech gebacken habe, wusste ich, dass ich ein tolles Rezept gefunden hatte. Die saftigen Äpfel in Kombination mit dem knusprigen Streusel sind einfach perfekt und machen diesen Kuchen zu einem Lieblingsrezept in meinem Haus. Ich habe sogar ein paar Gewürze hinzugefügt, um den Geschmack noch mehr zu intensivieren!

In meinen Versuchen habe ich herausgefunden, dass es sich lohnt, frische, säuerliche Äpfel zu wählen, um einen schönen Kontrast zur Süße des Streusels zu schaffen. Achte darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen, damit die Äpfel schön saftig bleiben. So wird er jedes Mal zum Hit!

Warum du diesen Apfelstreuselkuchen lieben wirst
Saftige Äpfel in perfekter Harmonie mit knusprigen Streuseln
Einfach zuzubereiten und ideal für große Mengen
Verbreitet einen unwiderstehlichen Duft in der Küche

Die richtige Apfelwahl

Die Auswahl der richtigen Äpfel spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur des Apfelstreuselkuchens. Säuerliche Apfelsorten wie Boskoop oder Granny Smith eignen sich hervorragend, da sie beim Backen nicht zu süß werden und einen schönen Kontrast zu den süßen Streuseln bieten. Achte darauf, dass die Äpfel fest und saftig sind, um eine bessere Konsistenz zu gewährleisten. Überreife Äpfel können zu einer matschigen Füllung führen, was den Genuss deines Kuchens beeinträchtigt.

Um das Aroma der Äpfel zu betonen, empfehle ich, sie direkt nach dem Schälen und Schneiden mit Zitronensaft zu mischen. Das verhindert nicht nur eine braune Verfärbung, sondern bringt auch zusätzliche Frische in die Füllung. Eine Prise Muskatnuss kann ebenfalls hinzugefügt werden, um den äpfeligen Geschmack zu vertiefen.

Tipps für perfekte Streusel

Die Streusel sind das Herzstück eines jeden Streuselkuchens und sollten knusprig und goldbraun sein. Achte darauf, die Butter kalt zu verwenden, da warme Butter dazu führen kann, dass die Streusel beim Backen zerfließen. Vermische die Zutaten so schnell wie möglich, um die ideale krümelige Textur zu erzielen. Die Streusel sollten grob belassen werden, damit sie im Ofen schön aufgehen und eine ansprechende Kruste bilden.

Ein kleiner Geheimtipp: Wenn du eine Prise Haferflocken in die Streuselmischnung gibst, erhältst du eine schöne, extra knusprige Textur. Experimentiere auch mit verschiedenen Zuckersorten; brauner Zucker sorgt für ein karamellartiges Aroma, während feiner Zucker für eine leichtere Textur sorgt. Egal für welche Variante du dich entscheidest, achte darauf, die Streusel gleichmäßig auf den Äpfeln zu verteilen.

Zutaten

Die Zutaten für diesen leckeren Apfelstreuselkuchen benötigst du:

Für den Teig

500 g Mehl
250 g Butter
200 g Zucker
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
eine Prise Salz

Für die Füllung

1 kg Äpfel
50 g Zucker
1 Teelöffel Zimt
Saft einer halben Zitrone

Für den Streusel

250 g Mehl
150 g Butter
100 g Zucker
1 Teelöffel Zimt

Stelle sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor du mit dem Backen beginnst.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um diesen köstlichen Kuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Vermische Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Vanillezucker in einer Schüssel. Füge dann die Butter und die Eier hinzu und knete alles zu einem glatten Teig. Drücke den Teig gleichmäßig auf ein gefettetes Blech.

Äpfel vorbereiten

Schäle die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in dünne Scheiben. Mische die Apfelstücke mit Zucker, Zimt und Zitronensaft in einer separaten Schüssel und verteile sie gleichmäßig auf dem Teig.

Streusel herstellen

Vermische Mehl, Zucker, Zimt und Butter in einer Schüssel, bis sich Streusel bilden. Streue die Streusel gleichmäßig über die Äpfel.

Backen

Backe den Kuchen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) für etwa 40 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind.

Servieren

Lass den Kuchen kurz abkühlen, schneide ihn in Stücke und serviere ihn warm oder bei Zimmertemperatur.

Genieße deinen frisch gebackenen Apfelstreuselkuchen vom Blech!

Profi-Tipps

Verwende verschiedene Apfelsorten für einen interessanten Geschmack. Du kannst auch gehackte Nüsse in die Streusel geben, um eine zusätzliche Textur zu erreichen.

Lagerung und Haltbarkeit

Dieser Apfelstreuselkuchen schmeckt frisch am besten, kann aber auch für einige Tage aufbewahrt werden. Wenn du Reste hast, bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, um die Knusprigkeit der Streusel zu erhalten. Bei Raumtemperatur hält sich der Kuchen etwa 2 bis 3 Tage. Für eine längere Lagerung ist das Einfrieren eine gute Option; friere den Kuchen portionsweise ein, damit du immer einen leckeren Snack zur Hand hast.

Wenn du den gefrorenen Kuchen wieder aufwärmen möchtest, empfehle ich, ihn bei 160 Grad für etwa 15 bis 20 Minuten im Ofen zu erwärmen. Dies hilft, die Streusel wieder knusprig zu machen, während die Äpfel saftig bleiben. Vermeide die Mikrowelle, da dies die Streusel aufweichen könnte.

Variationen des Rezepts

Es gibt viele Möglichkeiten, diesen Apfelstreuselkuchen zu variieren. Du kannst zum Beispiel Birnen oder Kirschen anstelle von Äpfeln verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Ein weiteres leckeres Experiment könnte die Zugabe von gehackten Nüssen oder Mandeln zu den Streuseln sein, die nicht nur zusätzlichen Crunch, sondern auch gesunde Fette bieten.

Für eine herzhaftere Variante kannst du auch ein paar Gewürze wie Nelken oder Kardamom zu den Äpfeln hinzufügen. Diese Gewürze verleihen dem Kuchen eine köstliche, herbstliche Note und machen ihn besonders aromatisch. Probiere auch, etwas Joghurt oder Quark in den Kuchenteig zu mischen, um ihn noch saftiger zu machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, du kannst ihn in Stücke geschnitten einfrieren. Achte darauf, ihn gut in Frischhaltfolie zu verpacken.

→ Welche Äpfel sind am besten geeignet?

Säuerliche Äpfel wie Granny Smith oder Boskop eignen sich hervorragend für dieses Rezept.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, du kannst die Zuckermenge nach deinem Geschmack anpassen, aber achte darauf, dass es den Geschmack der Äpfel nicht überdeckt.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Ungefähr 3-4 Tage, wenn er gut verpackt und kühl gelagert wird.