Tomatensuppe mit Parmesan

Name: Tomatensuppe mit Parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g reife Tomaten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 500 ml Gemüsebrühe; 100 ml Sahne; 50 g Parmesan, gerieben; Olivenöl; Salz und Pfeffer; Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie diese köstliche Tomatensuppe, verfeinert mit Parmesan für zusätzlichen Geschmack.

Erstellt von

Marlene Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T16:10:19.694Z

Diese Tomatensuppe ist ein klassisches Gericht, das in vielen Regionen Italiens beliebt ist. Die Kombination aus frischen Tomaten und Parmesan sorgt für ein unverwechselbares Aroma und macht sie zu einem perfekten Gericht für jede Jahreszeit.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Herzhafter Tomatengeschmack, der den Gaumen erfreut
Cremige Textur, die ein wahres Geschmackserlebnis bietet
Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht

      

Der perfekte Genuss für jeden Anlass

Diese Tomatensuppe mit Parmesan eignet sich hervorragend als Vorspeise bei einem festlichen Abendessen oder als leichtes Hauptgericht an einem entspannten Wochenende. Die Kombination aus frischen Tomaten und cremiger Sahne sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Jung als auch Alt begeistert. Sie können die Suppe auch in größeren Mengen zubereiten und für eine späterer Gelegenheit aufbewahren, was sie zu einer praktischen Wahl für beschäftigte Tage macht.

Die Zugabe von Parmesan verleiht der Suppe nicht nur einen würzigen Kick, sondern ergänzt auch die natürliche Süße der Tomaten. Diese harmonische Verbindung macht die Suppe besonders schmackhaft und lässt sich wunderbar mit frischem Brot servieren. Ein atemberaubendes Gericht, das sowohl die Sinne erfreut als auch den Gaumen verwöhnt.

Gesunde Zutaten für ein ausgewogenes Gericht

Die Hauptzutat dieser Suppe, die reifen Tomaten, sind reich an Vitaminen und Antioxidantien, insbesondere Lycopin, das für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt ist. Diese Nährstoffe können dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken und Entzündungen im Körper zu reduzieren. Zusammen mit der Gemüsebrühe und den frischen Kräutern wird diese Suppe zu einer nahrhaften Wahl für eine ausgewogene Ernährung.

Olivenöl, das für die Zubereitung verwendet wird, ist eine hervorragende Quelle für gesunde Fette und kann sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken. Die Kombination dieser gesunden Zutaten macht die Tomatensuppe nicht nur lecker, sondern auch zu einer bewussten Wahl für gesundheitsbewusste Feinschmecker.

Variationen und Serviervorschläge

Diese Tomatensuppe ist vielseitig und lässt sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Fügen Sie zum Beispiel etwas Chili hinzu, um der Suppe eine angenehme Schärfe zu verleihen, oder kombinieren Sie sie mit geröstetem Gemüse für einen zusätzlichen Geschmackskick. Auch das Hinzufügen von frischen Kräutern wie Thymian oder Oregano kann die Aromen wunderbar abrunden.

Servieren Sie die Suppe mit einer Scheibe knusprigem Baguette oder einem gegrillten Käse-Sandwich für eine köstliche Kombination. Für eine gehobene Präsentation können Sie die Suppe in tiefen Tellern anrichten und mit einem Schuss Sahne und frischen Basilikumblättern garnieren. Diese kleinen Details machen das Gericht zu einem echten Highlight auf jedem Tisch.

Zutaten

Für die Zubereitung der Tomatensuppe benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

800 g reife Tomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
50 g Parmesan, gerieben
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Tomatensuppe zuzubereiten:

Vorbereitung der Zutaten

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Tomaten kreuzweise einritzen, kurz in kochendem Wasser blanchieren und anschließend häuten. In Würfel schneiden.

Suppe ansetzen

In einem großen Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und 5 Minuten anbraten.

Kochen

Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit einem Pürierstab pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

Verfeinern

Die Sahne und den geriebenen Parmesan unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten erhitzen.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen, mit frischem Basilikum garnieren und nach Belieben mit extra Parmesan bestreuen.

Servieren Sie die Suppe heiß und genießen Sie das wunderbare Aroma.

Profi-Tipps

Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie die Tomaten auch im Ofen rösten, bevor Sie sie zur Suppe hinzufügen.

Häufige Fragen zur Tomatensuppe

Eine häufige Frage zu Tomatensuppe ist, ob man frische oder Dosentomaten verwenden sollte. Frische Tomaten bringen einen intensiveren Geschmack, während Dosentomaten eine praktische und zeitsparende Option sind. Wenn Sie sich für frische Tomaten entscheiden, wählen Sie reife und aromatische Sorten, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Ein weiteres häufiges Anliegen ist die Konsistenz der Suppe. Wenn Sie eine besonders cremige Suppe wünschen, können Sie nach dem Pürieren noch etwas mehr Sahne oder einen Schuss Milch hinzufügen. Für eine dickere Konsistenz können Sie die Suppe länger köcheln lassen, damit mehr Flüssigkeit verdampft.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um das beste Aroma aus Ihren Tomaten herauszuholen, sollten Sie sie vor der Verwendung kurz blanchieren und häuten. Dies hilft, die Bitterstoffe zu entfernen und die Suppe schmeckt dadurch frischer. Eine gute Hackschnitzeltechnik ist ebenfalls wichtig, um gleichmäßige Stücke zu erhalten, die beim Kochen gleichmäßig garen.

Achten Sie darauf, die Suppe nicht zu lange zu kochen, nachdem Sie den Parmesan und die Sahne hinzugefügt haben, da dies die cremige Textur beeinträchtigen kann. Ein sanftes Erwärmen reicht aus, um die Zutaten gut zu vermischen und die Aromen zu intensivieren.

Nährwertangaben und Portionierung

Die Nährwerte dieser Tomatensuppe können je nach den verwendeten Zutaten variieren. Im Allgemeinen ist die Suppe kalorienarm und reich an Vitaminen, was sie zu einem idealen Gericht für eine gesunde Ernährung macht. Eine Portion von etwa 250 ml enthält rund 150 Kalorien, was sie perfekt für eine leichte Mahlzeit macht.

Wenn Sie die Suppe für mehrere Personen zubereiten, können Sie die Menge leicht anpassen. Diese Rezeptur reicht in der Regel für 4 Portionen, abhängig von der Größe der Schalen. Denken Sie daran, dass das Hinzufügen von Brot oder anderen Beilagen den Nährwert pro Portion erhöhen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Ist die Suppe vegan?

Um die Suppe vegan zu machen, können Sie die Sahne durch Kokosmilch ersetzen und den Parmesan weglassen oder durch einen pflanzlichen Käse ersetzen.

→ Wie kann ich die Suppe dicker machen?

Um die Suppe dicker zu machen, können Sie etwas mehr Gemüsebrühe hinzufügen oder die Menge an Tomaten reduzieren.

→ Kann ich die Tomaten ersetzen?

Ja, Sie können auch Dosentomaten verwenden, wenn frische Tomaten nicht verfügbar sind. Achten Sie darauf, die Brühe entsprechend anzupassen.